食育クイズ 【食育クイズーVol.122】 2020.03.06 misoojisan 【食育クイズーVol.122】 パンを作るときに必要な食材に「小麦粉」 と「水」と「イースト(酵母)」があり ます。さて、もう一つ、甘みや小麦本来 の風味や特長を引き出す役…