【食育クイズ：Vol.６７４】
本日も「関西地方（三重県、滋賀県、
和歌山県、奈良県、兵庫県、京都府、
大阪府）」の「食や地域」の文化につ
いて、おさらいクイズにチャレンジし
ましょう！
本日は、「和歌山県」（Vol.34）の
「郷土文化」、「歴史」などについて、
クイズを楽しみながら知見を高め、日
本の食文化の素晴らしさを共有しまし
ょう！
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「和歌山県」は、「江戸時代」は「御
三家」の一つ「紀州徳川家」の領地
（紀州藩）であり、昔から「果樹栽培」
を中心とする農業が盛んで、「みかん」
や「花卉」、「梅」などの「特産品」に
恵まれた地域です。
さて、本日は、日本一の収穫量を誇る
「有田（ありだ）みかん」について、
おさらいクイズにチャレンジしましょ
う！
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問題：「みかん栽培」と言えば、日当
たりの良い傾斜地での栽培が最適と言
われています。さて、それでは、収穫
量日本一を誇る「有田みかん」の栽培
方法の秘訣と言えば、何でしょうか？
次のうちから選んで下さい。
１．高地栽培型
２．石垣階段型
３．棚田跡地型
４．段々畑型
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
「有田川」が流れる左右の山や、海岸
沿いの山々にはみかん畑が広がります。
その傾斜地みかん園のほとんどが、
「石垣階段型」の畑だそうです。
「石垣」は「保温効果、排水効果、光
の反射効果」の三拍子が整う事から、
「美味しいみかん作り」の秘訣と言わ
れています。
現在では、日の当たる傾斜地ではない
「平坦地のみかん畑」でも、美味しい
みかんが出来る、「マルチ栽培」や
「ハウス栽培」も開発され普及しつつ
あるそうですが、傾斜地一杯に連なる
みかん畑の美しさは、「和歌山県」屈
指の「観光スポット」となっています。
ちなみに、「有田みかん」の勝負どこ
ろは11月からの「早生みかん」だそ
うで、その品種は「宮川早生」や、
「興津早生」等が有名で、おしなべて
「早生みかん」は皮が薄く、甘みも増
しているとして人気だそうです。
その後12月になると、向山地区等を
中心に「普通みかん（中生・晩生）」
の出荷時期となり、最後に出荷される
「晩生みかん」は、「林、丹生、青島」
などの品種という順になっているそう
です。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
２．石垣階段型
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
閉塞性肺疾患）」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
食Ｐro．お薦めの「大豆ミート」は、
少量摂取でも人にとって必須な「タン
パク質」「食物繊維」「核酸」などの栄
養素が摂取できるように、大豆の油脂
分を除いてから作っています。
必要な栄養素が原料大豆の約１．２倍
以上となり、濃縮された分だけ、多く
含まれています。
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