【食育クイズーVol.９８】
～２月１１日は「初午いなりの日」～
2月最初の午の日を「初午（はつうま）」と
呼び、例年全国各地の稲荷神社では五穀豊穣
を願うお祭りが行われます。
初午に「いなり寿司」を食べると福を招くと
言われていることにちなんで、「全日本いな
り寿司協会」が初午に近い「建国記念の日」
と同じ2月11日に記念日といたしました。
昨日あたりからコンビニの店頭などでも、い
つもより量目の多い「いなり寿司」が並んで
いるのが目立っています。福を求めて「いな
り寿司」を家族で食べる人も多いのではない
でしょうか？
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さて、本日のクイズです。
「いなり寿司」の皮は「油揚げ」が使われて
います。「油揚げ」は何から作られているで
しょうか？
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1．米
2．小麦
3．大豆
４．乳脂肪
↓↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓↓
【解説】油揚げは、大豆から作られた豆腐を、
水を切り、薄く切って、油で揚げたものです。
「いなり寿司」が史実に記載され出したのは
江戸時代後期からです。江戸の名物「町民長
屋」には必ずと行って良いほど「稲荷神社」
があったそうです。稲荷神社の神様の使いと
された「きつね」の大好物が「油揚げ」だっ
たから、味付けした油揚げを使った寿司を
「いなり寿司」と呼ぶようになったと言われ
ています。
形状や味付けもそれぞれで、関東では「俵型
の四角」、関西では「きつねの耳の形の三角」、
青森では紅しょうがを入れたもの、長野では
からしを塗ったものなどがあります。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓正解↓↓↓↓↓↓↓↓↓
3．大豆
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- 便秘に悩んでいませんか？
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