【食育クイズ：Vol.４３２】   １月６日に開かれた「北朝鮮労働党会   議」で、「金正恩」委員長が「目標のほ   ぼ全てが達成できなかった」と、世界   中に露呈するかたちで、「北朝鮮」の「経   済不信」を認める発…

【食育クイズ：Vol.４３１】   首都圏の緊急事態発令により、さした   る根拠もないのに狙い撃ちされた「飲   食店」をはじめ、関連する業者の「廃   業、倒産」が増えることが予測されま   す。   このように、「…

【食育クイズ：Vol.４３０】   「青森県」の「青森」という地名は、   江戸時代、「弘前藩」だったころ、現在   の「陸奥湾」に面している「青森市」   の場所に、港町の建設を始めたときに、   海上から見ると、目印…

【食育クイズ：Vol.４２９】   1月7日は、「平安時代」から続く年中   行事である、「五節句」のうちの一つ「人   日（じんじつ）＝七草の節句」の日で   す。   昔から、正月１月１日（元旦）の日を   「鶏の日…

【食育クイズ：Vol.４２８】   「青森県」の伝統的な「郷土料理」に、   魚の旨みをまるごと味わい尽くす冬の   「定番ご当地鍋」があります。「青森県」   では昔から、   「“ユキケンド（雪道）“と”じゃっぱ汁 …

【食育クイズ：Vol.４２７】   「山形県、置賜（おきたま）地域」の   新潟県と隣接する豪雪地帯で有名な   「小国町」には、昔からの「マタギ」   の文化が残っている集落があります。   「小国町小玉川地区」は、東…

【食育クイズ：Vol.４２６】   「山形県、村山地域」は、蔵王連峰、   月山、大朝日岳に囲まれた盆地で、「さ   くらんぼ」や「ラ・フランス」などの   果実や米を育み、「紅花」や「こんにゃ   く」、「麩」といった…

【食育クイズ：Vol.４２５】   森林面積が７５％と山が多い「山形県」   の中で、日本海側に位置し、最上川流   域に広がる「庄内平野」は、「山形県」   を代表コメどころであり、有名な「だ   だちゃ豆」…

【食育クイズ：Vol.４２４】   元旦は、「お屠蘇」と「お節料理」で一   年間の邪気を払い、家族の無病息災を   願ってお正月のお祝いをされた方が日   本中に溢れていたと思います。   １日は刺し身などナマものが主…

【食育クイズ：Vol.４２３】   新年明けましておめでとうございます！   今年も、「日本人の命と健康を守る」と   いうテーマを、日本の「食の安全保障」   をベースとした考え方に基づき、「食育   クイズ…