【食育クイズ:Vol.658】
本日も「関西地方(三重県、滋賀県、
和歌山県、奈良県、兵庫県、京都府、
大阪府)」の「食や地域」の文化につ
いて、おさらいクイズにチャレンジし
ましょう!
本日は、「和歌山県」(Vol.17)の
「郷土文化」、「歴史」などについて、
クイズを楽しみながら知見を高め、日
本の食文化の素晴らしさを共有しまし
ょう!
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/08/静岡B級ぐるめ-2.jpg滋賀県-2.jpg)
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「グリーンコーナー」は、「和歌山市」
にある「1854年(安政元年)」創業
の「老舗製茶メーカー」である「玉林
園(ぎょくりんえん)」が運営する
「軽食コーナー」で、6店舗をチェー
ン展開しているそうです。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/08/994f8124d89680eea72a3824d3c77ba3.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/08/20181125031629.jpgグリーンコーナー.jpg)
その「グリーンコーナー」には、「天
かす」がトッピングされた「名物ラー
メン」があり、370円という驚きの
低価格で食べられると人気だそうです。
本日は、この老舗「お茶屋さん」が開
発した「名物ラーメン」について、お
さらいクイズにチャレンジしましょ
う!
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問題:「和歌山市」の老舗「お茶屋さ
ん」が展開する軽食コーナー「グリー
ンコーナー」で提供している、「天か
す」がトッピングされた「和歌山県民」
の「ソウルフード」と言われている
「名物ラーメン」の名前は何でしょう
か?次のうちから選んで下さい。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/08/てんかすらーめん1.jpg)
1.天かけラーメン
2.天かすラーメン
3.揚げ玉ラーメン
4.たぬきラーメン
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
「江戸時代」創業の老舗「お茶屋さん」
である「玉林園」が「グリーンコーナ
ー」と言われる「軽食コーナー」を本
社売店内にオープンしたのは、1960
年(昭和35年)だったそうです。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/08/20181125031629.jpgグリーンコーナー.jpg)
本店内の売店では、もともと製造した
「お茶」の試飲や販売をしていたので
すが、当時はまだ各家庭に冷蔵庫や冷
凍庫がある時代では無く、現在のよう
に「冷茶」が存在していなかったので、
夏場になると熱いお茶では人手が遠の
いてしまうため、先代社長が集客を目
的に「抹茶入りのソフトクリーム」を
開発し、提供するための軽食コーナー
をオープンしたのが始まりだったそう
です。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/08/66d86633de8401998bb83d8ee6ae0a66.pngグロンソフト.png)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/08/20181125032446.jpg「子供の日グリーンソフトプレゼント」とグリーンソフト.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/08/20181125032338.jpgグリーンコーナーはそもそもはグリーンソフトを提供する場所としてスタートしています。.jpg)
この抹茶入りソフトクリームは、「グ
リーンソフト」と命名され、「お茶は
夏枯れする」と言われていた風潮を払
拭するため、店内に提供する軽食コー
ナーとして「グリーンコーナー」をオ
ープンしたという経緯があるそうです。
その後「子供の日グリーンソフトプレ
ゼント」というイベントを企画し、
「和歌山市内」を中心とした幼稚園や
保育園の子どもたちに毎年「グリーン
ソフト」を無料で提供するなど、50
年以上に渡り地道な普及活動をしてき
た結果、「グリーンコーナー」は「天
かすラーメン」と共に、「和歌山市民」
の「ソウルフード」を提供する場とし
て、その名を馳せるようになっていっ
たと言う経緯があるそうです。
「天かけラーメン」誕生の逸話は、開
店当初の昭和30年代の頃はまだ、女
性が一人でラーメン屋に食べに行く事
が珍しかったため、「お茶屋」の売店
の奥にある軽食コーナーであれば、女
性でも気軽にラーメンが食べられると
いう視点から作られたそうで、その風
味の特徴は、女性向けにしつらえた昔
ながらのあっさり系のスープや自家製
「麺」であり、「天かす」のトッピン
グは、そのベストマッチの美味しさを
探求した結果辿り着いたと言われてい
ます。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/08/てんかすらーめん1.jpg)
「天かけラーメン」は、前代社長が開
発したレシピを変える事なくずっと継
承し、価格も低価格を貫き、「和歌山
市民」の「ソウルフード」となってい
るそうです。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
1.天かけラーメン
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などに含まれるイソフラボンが肺気腫
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