【食育クイズ：Vol.８８０】
本日も、「関西地方（三重県、滋賀県、
和歌山県、奈良県、兵庫県、京都府、
大阪府）」の「食文化」をテーマとし
た地域社会の在り方や、昔から先人た
ちが培ってきた、文化や伝統、歴史等
の素晴らしさを、クイズを楽しみなが
ら知見を高め、共有して参りましょ
う！
本日は、「京都府」の「食」に関する
「京言葉」」について、「おさらいクイ
ズ（Vol.92）」にチャレンジ致しまし
ょう！
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問題：「京言葉」で「けんずい」とは
何の事でしょうか？
次のうちから選んで下さい。
１．果物ナイフ
２．お吸い物
３．おやつ
４．惣菜
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
「けんずい」とは、「間水」と表記し、
かつて一日二食だった時代に、朝食と
夕食との間にとる「間食」の事を言っ
たそうで、「昼食」等は「けんずい」
と言っていたそうです。
その後一日三食となっても、例えば三
時の「おやつ」等は「けんずい」と言
う表現が使われてきたと言う経緯にな
り、「けんずい」は、「間食」や「おや
つ」の事を言う訳になります。
また、子供達はおやつの事を「なんぞ」
とか「ええもん」とも言うそうで、
「今日の『ええもん』何やの？」等と
言う表現が使われているそうです。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
3.おやつ
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
閉塞性肺疾患）」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
食Ｐro．お薦めの「大豆ミート」は、
少量摂取でも人にとって必須な「タン
パク質」「食物繊維」「核酸」などの栄
養素が摂取できるように、大豆の油脂
分を除いてから作っています。
必要な栄養素が原料大豆の約１．２倍
以上となり、濃縮された分だけ、多く
含まれています。
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国産の食応援「和乃家（わのか）」は、
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