【食育クイズ:Vol.882】「京都府」の「京言葉」おさらいクイズ! 「京言葉」で「あもさん」とは何の食品?

 

【食育クイズ:Vol.882】

 

本日も、「関西地方(三重県、滋賀県、

 

和歌山県、奈良県、兵庫県、京都府、

 

大阪府)」の「食文化」をテーマとし

 

た地域社会の在り方や、昔から先人た

 

ちが培ってきた、文化や伝統、歴史等

 

の素晴らしさを、クイズを楽しみなが

 

ら知見を高め、共有して参りましょ

 

う!

 

本日は、「京都府」の「食」に関係す

 

る「京言葉」」について、「おさらいク

 

イズ(Vol.94)」にチャレンジ致しま

 

しょう!

 

 

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問題:「京言葉」で「あもさん」と言

 

えば、どんな食品を表した言葉でしょ

 

うか?

 

次のうちから選んで下さい。

 

1.餅

 

 

2.酢

 

 

3.菓子

 

 

4.おはぎ

 

 

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【解説】

 

「京言葉」で「あもさん(あも)」は、

 

「餅」の事を言います。

 

 

「京都」では、主として、幼児や女性

 

の間で、「餅」の事を、「甘う」が転じ

 

て「あも」あるいは「あもさん」と呼

 

んできたそうで、元々は「宮中言葉」

 

だったものが、「町家」へと広がって

 

いったと言われているそうです。

 

また、「上代語(大和時代、奈良時代

 

等、古代の言葉)」では、「あも」は

 

「母」の意味だったそうで、こちらの

 

ほうの意味では、現在では使われてい

 

ないと言う事になりますが、何となく

 

共通性があるようなイメージがありま

 

す。

 

「京都」では、お正月の「雑煮」は、

 

丸い形の「あも」が主役であり、昔な

 

がらのレシピと言えば、「白味噌仕立

 

て」の出汁に、丸餅の「あも」と、

 

「頭芋(かしらいも)」 だけを入れる

 

と言う、極めてシンプルなものが「本

 

式」であると言われています。

 

 

 

昔、お正月の「宮中行事」では、コメ

 

が大変貴重だったため、「雑煮」と言

 

えば白い「餅」だけをお椀の真ん中に

 

どかんと入れるだけだったそうで、当

 

時「餅」が高価で、庶民には手が届か

 

なったので、代用として「頭芋」が使

 

われていたと言われています。

 

従って「あも」と「里芋」とのコンビ

 

は、その当時からの名残りであると言

 

う訳になります。

 

 

ちなみに、「酢」は「あまり」と言い、

 

「菓子」は「おかしん」と言い、「お

 

はぎ」は「やわやわ」と言うそうです。

 

 

 

 

↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓

 

1.餅

 

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