【食育クイズ：Vol.２４７】
7月8日は、「７（なん）８（ばん）」
の語呂合わせにちなんで、そもそも洋
食屋のまかない料理だった発祥地が、
「チキン南蛮の日」として制定されま
した。
さて、本日は集中豪雨襲来で甚大な被
害に見舞われている九州地区を応援す
る意味でも、鶏肉生産が盛んな九州地
区にちなんだクイズ（３問）にチャレ
ンジしながら、生産地の無事を祈りま
しょう！
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問題１．鶏肉生産日本一の県は九州の
どこですか？
１．熊本県
２．佐賀県
３．宮崎県
４．鹿児島県
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問題２．「チキン南蛮」発祥の地と言わ
れるのは、九州のどの県ですか？
１．福岡県
２．大分県
３．宮崎県
４．鹿児島県
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問題３．「チキン南蛮」と並び、「鶏料
理」と言えば、何と言っても「から揚
げ」があります。「から揚げ専門店発祥
の地」として、ゆるキャラ「うさから
くん」や「カラアゲ専門店発祥の地の
碑」などで有名な「宇佐市」は、九州
のどの県にありますか？
１．福岡県
２．大分県
３．宮崎県
４．鹿児島県
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
問題１．都道府県別の鶏肉の飼養羽数
ランキングは、1位＝宮崎県、2位＝
鹿児島県、７位＝佐賀県、８位＝熊本
県と九州は鶏肉生産が盛んな地域です。
↓↓↓↓↓↓↓正解↓↓↓↓↓↓↓
３．宮崎県
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問題２．「チキン南蛮」は、昭和30年
代の延岡の洋食店のまかない料理から
宮崎県内に広まったといわれています。
宮崎県では惣菜屋や飲食店で定番メニ
ューとなっているほか、各家庭で「チ
キン南蛮」にはつきものの、「タルタル
ソース」を作るなど、鶏肉生産日本一
の宮崎県にふさわしく、「ご当地料理」・
「家庭料理」として定着しています。
↓↓↓↓↓↓↓正解↓↓↓↓↓↓↓
３．宮崎県
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問題３．宇佐市は大分県にあります。
戦後、宇佐市で人気となった「鶏の唐
揚げ」の味は、宇佐市内の販売店や精
肉店等に努力によって引き継がれ、広
められていき、中津市や豊後高田市か
ら福岡県豊前市まで、広域に広がって
いったそうです。
↓↓↓↓↓↓↓正解↓↓↓↓↓↓↓
２．大分県
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