【食育クイズ：Vol.３０１】
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問題１．蕎麦の生産量日本一はどこで
すか？
１．北海道
２．福島
３．長野
４．鹿児島
↓↓↓↓↓↓↓正解↓↓↓↓↓↓↓
１．北海道
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問題２．「鬼汁」と同系統とされる「つ
け汁」は次のうちどれですか？
１．真田汁
２．武田汁
３．上杉汁
４．信玄汁
【解説】「真田そば」という名の蕎麦は
別名「おしぼりそば」と一般には呼ば
れています。 辛い大根汁に味噌を溶か
して食べるもので、好きな人にはたま
らない味になるそうです。
↓↓↓↓↓↓↓正解↓↓↓↓↓↓↓
１．真田汁
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問題３．新潟県小谷地方の名物に「へ
ぎそば」があります。この「へぎ」と
は何ですか？
１．新潟特有の薬味のこと
２．そばを盛る道具のこと
３．つなぎのこと
４．汁に使う調味料のこと
【解説】へぎそばの「へぎ」とはそば
を盛る器のことで、板を「剥ぐ」がな
まって「へぎ」になったのではないか
と言われているそうです。
↓↓↓↓↓↓↓正解↓↓↓↓↓↓↓
２．そばを盛る道具のこと
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問題４．新潟県魚沼地方の「へぎそ
ば」！この「へぎ」の食材とは何でし
ょうか？
１．山芋
２．卵
３．よもぎ
４．ふのり
【解説】新潟県魚沼地方発祥とされる
「へぎ蕎麦」は、つなぎに布海苔（ふ
のり）という海藻を使った蕎麦であり、
ヘギといわれる器に盛り付けた切り蕎
麦のことを言います。
↓↓↓↓↓↓↓正解↓↓↓↓↓↓↓
４．ふのり
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問題５．「そば粉」はロシアやウクライ
ナでも家庭料理に使われていますが、
次のうち異なっているものは何でしょ
うか？
１．クレープ
２．パン
３．ソーセージ
４．カーシャ
【解説】ロシアのお粥や雑炊に当たる
「カーシャ」という料理は蕎麦粉を使
用します。ロシア人のそば粉好きは有
名で、実は蕎麦消費量世界一なのです。
↓↓↓↓↓↓↓正解↓↓↓↓↓↓↓
２．パン
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１．「クイズの解答（１～５）」
２．「お名前」
３．「 郵便番号とご住所」
４．「その他ご希望の受け取り時間帯等」
をご記入ください。（コメント欄は非
表示設定にしてありますので、外部か
ら見られることはありません。）
これからも毎日出題の「食育クイズ」
にチャレンジしてくださいね。
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