【食育クイズ：Vol.４３７】
１月１５日は、「１（いい）１（いち）
５（ご）」の語呂合わせにちなんで、「い
いいちごの日」記念日だそうです。
「ビタミンC」は、冬の「感染防止・
免疫力アップ」に欠かせません。
「いちご」の可食部100gあたりに含
まれる「ビタミンC」の量は62mgあ
ります。標準的な大きさの「いちご」
なら、5～6粒食べれば、1日に必要な
「ビタミンC」が満たされます。「レモ
ン」に含まれる「ビタミンC」は100g
中100mgありますが、「いちご」の
ほうが美味しくて食べやすいので、よ
り多く簡単に摂取できるのが特長です。
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さて、本日は「いちご」について、お
さらいクイズにチャレンジしましょ
う！
問題１．「いちご」は「農林水産省」の
統計上において、「野菜」、「果物」のど
ちらに分類されているでしょうか？
１．果物
２．野菜
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問題２．「いちご」の表面の「つぶつぶ」
は何でしょうか？次のうちから選んで
下さい。
１．果実
２．種
３．皮
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
問題１．「園芸学」の分類では、「木の
実（木本性）」は「果物（果樹）」に、
「草の実（草本性）」は「野菜」と分類
するルールになっています。従って
「草本性」である「いちご」は、「野菜」
に分類されます。また、「農林水産省」
の「作物統計調査」でも、「野菜」に含
まれています。
ただし、「いちご」は、実際は果物と同
じように食べられていることから、「果
実的野菜」とも呼ばれることもあるそ
うです。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
２．野菜
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問題２．「いちご」の可食部の外側につ
いている「つぶつぶ」は、受粉前に「め
しべの子房」だった部分です。従って
「いちご」の「つぶつぶ」は、「痩果(そ
うか)」といって、「いちご」の果実の
部分という事になります。
ちなみに、「いちご」の最も甘い部分は
どこかというと、「いちご」は「先端部」
から熟していくため、上部の「ヘタ」
の部分よりも、下部の「先端」のほう
に糖が多く蓄積しています。従って「ヘ
タ」よりも「中央」、中央よりも「先端」
が甘くなります。食べ方としては、「ヘ
タ」をカットして、「中央」から食べ始
めると、最後により甘く感じられ、美
味しく食べるコツだと言われています。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
１．果実
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
閉塞性肺疾患）」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
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パク質」「食物繊維」「核酸」などの栄
養素が摂取できるように、大豆の油脂
分を除いてから作っています。
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以上となり、濃縮された分だけ、多く
含まれています。
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国産の食応援「和乃家（わのか）」は、
日本の食の安全保障として日本人の命
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ミートをはじめ、食に関するいろいろ
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