大豆ミートの瓦そばでおもてなし!

【大豆ミートの瓦そばでおもてなし!】
  ★来客時のおもてなしや、パーティーのときなど、
 なるべく台所に立たず、手早く調理するのに、
 とっても役立つのが、ホットプレート!
 
☆瓦そばは、山口県、川棚温泉のたかせさんが、有名ですね。
 焼けた瓦の上に載ってきて、もみじおろしと麺つゆで頂きます。
 
★家庭では、ホットプレートで茶そばを焼いて、
 お好みの具をトッピングして、楽しめます。
 是非、一回お試しください(^O^)/
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※茹でた茶そばは、食べやすく、一口分を、
 クルクルと巻いておくと良いです。
 
 (資料提供:MKさん)
 
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【瓦そばって何?】
 
★明治10年、西南戦争のとき、薩摩軍の兵士が、野戦の合間に、
 瓦を使って、野草や肉などを焼いて食べた、という
 逸話があります。
 終戦後の昭和の時代になって、川棚温泉の旅館を営む高瀬氏が、
 熱した瓦の上に、茶そばと牛肉や、錦糸卵、野菜など、
 色々の具材を載せて、温かいめんつゆで食べる料理です。
 瓦そばは、「川棚温泉の名物料理」となり、
 現在では、山口県外にも広まっています(^O^)/
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※家庭では、ホットプレートやフライパンで
 炒めた茶そばの上に、直接具を盛りつけて、食べます。
 
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食育&6次産業化推進センターは、食の国家的安全保障をめざし、日本人の命と健康を守るため、真の食の安心・安全とは何かというテーマを、食育活動や6次産業化推進活動をベースに追求する国家戦略プロフェッショナルの仕事をしています。