【大豆ミートの瓦そばでおもてなし！】
来客時のおもてなしや、パーティーのときな
ど、なるべく台所に立たず、手早く調理する
のに、とっても役立つのが、ホットプレート！
☆瓦そばは、山口県、川棚温泉のたかせさんが、
有名ですね。焼けた瓦の上に載ってきて、もみ
じおろしと麺つゆで頂きます。
今回は大豆フィレ肉をトッピングしました！
★家庭では、ホットプレートで茶そばを焼いて、
お好みの具をトッピングして、楽しめます。
是非、一回お試しください(^O^)／
※茹でた茶そばは、食べやすく、一口分を、
クルクルと巻いておくと良いです。
（資料提供：MKさん）
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【瓦そばって何？】
★明治10年、西南戦争のとき、薩摩軍の兵
士が、野戦の合間に瓦を使って野草や肉な
どを焼いて食べた、という逸話があります。
終戦後の昭和の時代になって、川棚温泉の
旅館を営む高瀬氏が、熱した瓦の上に茶そ
ばと牛肉や、錦糸卵、野菜など色々の具材
を載せて、温かいめんつゆで食べる料理で
す。瓦そばは、「川棚温泉の名物料理」と
なり、現在では山口県外にも広まっていま
す(^O^)／
※家庭では、ホットプレートやフライパンで
炒めた茶そばの上に、直接具を盛りつけて、
食べます。
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