日本のコメと大豆は素晴らしい!
「納豆チャーハン」&
「大豆フィレ入り!春巻き&チンジャオロース」
◎今日のメニューは、中華風味で揃えました(^O^)/
★コメ代表は「納豆チャーハン」です!
資料提供者の磯長弘美さん宅では、家族中が納豆大好きで、
「我が家の定番!」として、欠かせません!
いつもは「ご飯に納豆!」パターンで、頂いていますが、
ときどき、ごま油で炒めて、ネギをたっぷり入れた、
チャーハンにして頂き、バリエーションをつけるように、
工夫しているそうです(^O^)/
☆納豆のネバネバは、そのまま焼き目をつけると、糸引きがなくなります!
最後の焦がし醤油が、サイコーの風味にしてくれます(^O^)/
※毎日の納豆で、粘り強い身体を作りましょう(^O^)/
~~ネバ・ネバー・ギブアップ!!
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★大豆ミート入り、中華風のおかずは、
「春巻きと青椒肉絲(チンジャオロース)」です!
タケノコの美味しい時期にピッタリのおかずですね!
☆大豆フィレ肉は、乾燥状態のものを、
4倍以上の水にいれて、下味をつけながら、煮戻します。
大豆ミートはそもそも食肉に比べれば、薄味なので、
塩、醤油、酢、みりんなどの調味料で、
しっかりと下味をつけるのが、下処理のコツ!!
※大豆フィレ肉は、水分をしっかり含むと、食肉の食感に近づき、
4倍以上(100g≒400g)の重量になるので、とても経済的(^^♪
食物繊維が20%以上含まれているので、食肉と異なり、
冷えても固くならないので、お弁当などにも最適で、嬉しい(^O^)/
※大豆の植物性たんぱく質は、血管や内臓など、身体の内部を強くしてくれます!
食肉と合わせて、バランスの良い、体つくりを目指しましょう(^O^)/
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