【食育クイズ：Vol.５５０】
本日も、「静岡県」の名物「銘菓」につ
いて、おさらいクイズにチャレンジし
ましょう！
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問題：「静岡土産」の定番と言われる、
日本有数の急流として有名な「阿部川」
の「伏流水」から得られる「名水」で
蒸し上げた「蒸しケーキ」として知ら
れる、「名物銘菓」の名前は何でしょ
うか？次のうちから選んで下さい。
１．こっこ
２．ぴっぴ
３．ぷっぷ
４．ぽっぽ
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
「こっこ」の類まれな美味しさは、「静
岡市」を南北に縦断して「駿河湾」に
注ぐ「阿部川」の、全国屈指の水質の
良さを誇る「伏流水」を使用し、昔な
がらの「蒸し器」を使って蒸し上げて
いる点にあると言われています。
「阿部川」は、標高2000m級の「南
アルプス、大谷嶺」から、途中ダムな
どを経る事もなく、一気に「駿河湾」
へと下る、日本三大急流として有名な
「富士川」と並び、日本有数の「急流」
として名高い一級河川です。
この「阿部川」の地下には豊かな「伏
流水」が蓄えられていて、この「伏流
水」が、「静岡市民」の誇りとも言われ
る「名水」となっている訳で、静岡銘
菓「こっこ」は、この「名水」で蒸し
て作るお菓子だからこそ、絶対無二の
美味しさを生み出す所以となっている
と言われています。
さらに、生地に使用する「卵」の使用
量は、何と材料の1/3を占め、産みた
てのものをその日使用する分だけ仕入
れるというルールで使用しているので、
生地の中に充填している特製「ミルク
クリーム」と最高の相性を再現してい
るそうです。
こうして最高レベルの生地と抜群の相
性のミルククリームとのベストマッチ
である「こっこ」は、その味のバリエ
ーションも豊かで、定番の「プレーン」
の他、「抹茶、バナナ、いちご」など、
季節に伴い、種々取り揃えているそう
で、通年で人気を馳せている「静岡銘
菓」の一つであると言われています。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
１．こっこ
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などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
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