【食育クイズ：Vol.５５７】
本日も、「中部地方、９県（山梨、
長野、新潟、富山、石川、福井、岐阜、
愛知、静岡）」のまとめとして、「県
名当て」おさらいクイズにチャレンジ
しましょう（Vol.3）！
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問題１．次にあげた３つの「キイワー
ド」は、「中部地方９県」の中で、「○
○県」の「名物食文化」を表していま
す。
・「ぽんしゅ館」
・B級グルメ「イタリアン」
・「ぽっぽ焼き」
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さて、それでは、この「キイワード」
から、該当する県名を、次のうちから
選んでください。
１．富山県
２．福井県
３．新潟県
４．石川県
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
「魚沼産コシヒカリ」に代表される、
日本一の「米どころ」である「新潟県」
の「米」の美味しさは、万人が認める
ところです。どこまでも続く田んぼの
広さは、圧巻で風物詩となっています。
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・「ぽんしゅ館」は、「新潟驛（駅）」、
「長岡驛（駅）」、「越後湯沢驛（駅）」
にある、新潟人も知らない「新潟名産
品」を取り揃えている、まさに「新潟
文化の専門店」と言われている、「テー
マ・ミュージアム」です。
販売している商品は、「地酒」を筆頭に、
「オリジナルスイーツ」、「米菓」、「調
味料」、「海産物加工品」、「米」などの
食品の他、新潟産の「道具」や「クラ
フト品」もあり、まさに「新潟人」に
も知られていない、「新潟」の全ての文
化を集めた場所として知られています。
ちなみに飲食もでき、「日本一贅沢なお
にぎり」のキャッチが人気で、「コシヒ
カリ」とぎっしり「具材」が特徴の、
「爆弾おにぎり」や、「おとな達の大衆
酒場」などの「飲食エリア」が人気だ
そうです。また、「越後湯沢驛」店には
「酒風呂」を謳った入浴施設もあるそ
うです。
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・「イタリアン」は、独特の「和洋折衷」
料理として愛されている、「新潟県」の
名物「B級グルメ」です。
新潟県で「イタリアン」と言えば、も
やしを多く用いた「ソース焼きそば」
に、「トマトソース」や、「ミートソー
ス」をかけた料理の事を言います。
その誕生は昭和34年と言われていて、
この料理を提供している店舗は、「新潟
市」を中心に店舗展開をしている「み
かづき」や、「長岡市」を中心に店舗展
開をしている「フレンド」などだそう
です。
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・「ぽっぽ焼き」は、「新潟県、新発田
市」生まれの、「薄力粉」に「水」と「黒
砂糖」、「炭酸」、「ミョウバン」等を加
えて焼いたお菓子で、お祭り等の「屋
台」の定番菓子としても愛されている、
新潟県民にとって、気軽に食べられる
お菓子として人気です。
その特徴は、細長いパンのような形状
と、モチモチとした食感です。屋台な
どでは、専用の焼き器で焼かれた「ぽ
っぽ焼き」が暖かいまま売られていて、
一口食べれば、黒砂糖の素朴な甘さが
口の中一杯に広がるのが人気の秘訣だ
そうです。
「ぽっぽ焼き」と呼ばれるようになっ
たのは昭和40年頃と言われています
が、その「命名」の由来は、諸説あり、
焼き上がる時に上がる蒸気が、まるで
「ポッポ（蒸気機関車）」に似ているか
らという説や、屋台での集客のため、
専用の「焼き器」の蒸気口に笛をつけ
て、「ポーポー」と音を鳴らしたからと
も言われているそうです。
また、その販売光景から、「ぽっぽ焼き」
は、別名として「蒸気パン」とも呼ば
れているそうです。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
３．新潟県
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
閉塞性肺疾患）」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
食Ｐro．お薦めの「大豆ミート」は、
少量摂取でも人にとって必須な「タン
パク質」「食物繊維」「核酸」などの栄
養素が摂取できるように、大豆の油脂
分を除いてから作っています。
必要な栄養素が原料大豆の約１．２倍
以上となり、濃縮された分だけ、多く
含まれています。
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