【食育クイズ：Vol.６６５】
本日も「関西地方（三重県、滋賀県、
和歌山県、奈良県、兵庫県、京都府、
大阪府）」の「食や地域」の文化につ
いて、おさらいクイズにチャレンジし
ましょう！
本日は、「和歌山県」（Vol.24）の
「郷土文化」、「歴史」などについて、
クイズを楽しみながら知見を高め、日
本の食文化の素晴らしさを共有しまし
ょう！
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「和歌山県」では、サクッと香ばしく、
甘い香りと卵の風味がふわっと広がる、
昔ながらの素朴で懐かしい風味が特徴
の「たまご煎餅（せんべい）」が、古
くから県内各地で作られ、親しまれて
きました。
この「煎餅」は、地域によって形や図
形（焼印）」が変わり、それぞれに
「ご当地」の味わいが楽しめるそうで
す。さて、本日は、この「和歌山県」
の「ご当地菓子」について、おさらい
クイズにチャレンジしましょう！
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問題：「和歌山県」では、昔から、県
内各地で、「小麦粉と卵」で焼き上げ
た、昔懐かしい「たまご（煎餅）せん
べい」が作られ、親しまれてきたと言
われています。この「焼き菓子」は、
地域によってその形や焼印が色々と異
なるので、数多くの種類がありますが、
その中でも「和歌山市」周辺地域では、
「和歌山県推薦優良土産品」に指定さ
れている、名物「たまご煎餅」があり
ます。さて、それでは、この「和歌山
県」を代表する「景勝地」名がついた
「煎餅」は、何と命名されているでし
ょうか？次のうちから選んで下さい。
１．紀伊水道煎餅
２．那智の滝煎餅
３．潮岬煎餅
４．和歌浦煎餅
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
「和歌浦煎餅」は、小麦粉とたっぷり
の卵を使った「焼き菓子煎餅」で、昔
からある懐かしい風味が人気の「和歌
山県」を代表する「名産品」の一つで
す。この「和歌浦煎餅」には、古くは
「万葉集」にも詠われ、「和歌山市」
が誇る「景勝地」である「和歌の浦」
に因んだ風景をはじめ、「徳川家康」
を祀った「紀州東照宮」や、その参道
に当たる「不老橋」など、「紀州徳川
家」に因んだ「風景」等の焼印が押さ
れているのが特徴です。
ちなみに「和歌の浦」は、和歌山県の
「北部」、和歌山市の「南西部」に位
置する「景勝地」の総称を言い、平成
29年、国指定の名勝「絶景の宝庫
和歌の浦」として、「日本遺産」に認
定された「名勝地」です。
この「潮の干満」によって干潟が現れ
ては消え、刻一刻と変化しながら、四
季折々の多彩な風景を魅せる「和歌の
浦」の風景は、古くは「万葉歌」に詠
われ、「江戸時代」では絵師が浮世絵
に描く等々…、「芸術や文化」を育ん
できたという経緯があり、多くの人達
から愛されてきました。
例えば「万葉の時代（奈良時代）」に
は、「大和の都」の人達にとって憧れ
の地であったそうで、海のない「大和
の国」を出て、「紀ノ川沿い」に南海
を目指し、その長い旅のあと初めて目
にする「和歌の浦」の大海原に心おど
らせ、詠みあげた「魂の歌」が数多く
残されているという史実があります。
「万葉集」の中でも特に有名な逸話は、
この地を訪れた「聖武天皇」が、玉の
ように美しく島々が連なる眺望に感動
して詔を発し、「玉津島の神」と「明
光浦霊」を祀り、これらの風景を末永
く守るように命じたとされ、この時の
「天皇行幸」に従っていた「万葉歌人」
の「山部赤人」が、天皇が感動する
「和歌の浦の情景」を讃え、「潮満ち
来れば 潟をなみ 葦辺をさして 鶴（た
づ）鳴き渡る」と言う、有名な「躍動
感溢れる歌」を詠んだと言う、有名な
逸話が残っています。
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「和歌浦煎餅」は色々なお菓子屋さん
が作っています。代表的なお店は、
創業560年を誇る「紀州徳川家」の
「御用菓子司」であった「総本家駿河
屋」をはじめ、その他にも「種萬・廣
田本舗」、「鷹屋製菓」、「寺田商店」
等々…、それぞれに独特な特徴がある
そうです。
ちなみに、「総本家駿河屋」では、「江
戸時代」から同じ図柄を用いてるそう
です。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
４．和歌浦煎餅
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
閉塞性肺疾患）」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
食Ｐro．お薦めの「大豆ミート」は、
少量摂取でも人にとって必須な「タン
パク質」「食物繊維」「核酸」などの栄
養素が摂取できるように、大豆の油脂
分を除いてから作っています。
必要な栄養素が原料大豆の約１．２倍
以上となり、濃縮された分だけ、多く
含まれています。
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