【食育クイズ:Vol.585】
本日も「関西地方(三重県、滋賀県、
京都府、大阪府、兵庫県、奈良県、和
歌山県)」の「食文化」や「気候風土」
について、おさらいクイズにチャレン
ジしましょう!
今日は「三重県」(Vol.12)です。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/06/ちゅうぶまとめようがし.jpg)
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2016年5月、「G7伊勢志摩サミット」
において、「コーヒーブレイク」の
お菓子に選ばれた、「三重県」を代表す
る「洋菓子」として名を馳せる「マド
レーヌ」に、「○○○○」があります。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/06/images-1.jpgシェルレーヌ355.jpg)
このお菓子は、1994年、第22回「全
国菓子大博覧会」において、「名誉総裁
賞」を受賞し、2007年、「日本ギフト
大賞、三重賞」を受賞した「銘菓」で、
外はサクッとした食感で、中はしっと
りと、絶妙な食感が特徴で、三重県を
代表する「洋菓子」の「雄」であるこ
とから、「伊勢志摩サミット」のお菓子
として選ばれたという経緯があります。
さて、それでは、今日のおさらいクイ
ズです。
問題1.「三重県」を代表する「マドレ
ーヌ」と言われるお菓子の名前は何で
しょうか?次のうちから選んで下さい。
1.シェル・レーヌ
2.イセ・レーヌ
3.トバ・レーヌ
4.パール・レーヌ
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問題2.「三重県」を代表する「洋菓子」
と言われる「マドレーヌ」には、「天然
パールシェルカルシウム」が入ってい
るそうです。それでは、この「マドレ
ーヌ」は、どんな形をしているでしょ
うか?次のうちから選んで下さい。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/06/シェル型-horz-300x90.jpg)
1.シェル型
2.ハート型
3.レモン型
4.あこや貝型
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】:問題1、問題2.両方の解説
です。
・「シェル・レーヌ」は「鳥羽」地域だ
からこそできる、「鳥羽産」の食材で焼
き上げたオリジナルの「洋菓子」です。
2016年に開催された「G7主要国首
脳会議、伊勢志摩サミット」では、そ
のほとんどが、地元「三重」の豊かな
「食材」を活かした料理やお酒で、海
外から来日した各国の「首脳」を歓待
したそうで、その数々の「日本流、食
のおもてなし」が話題になりました。
「首脳会議」の合間の「コーヒーブレ
イク」のお茶菓子に選ばれた「シェル・
レーヌ」も、まさに鳥羽地域の特産品
である、「真珠貝」の「焼菓子」として、
一躍有名になったそうです。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/06/images-1.jpgシェルレーヌ355.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/06/ダウンロード.jpg伊勢志摩サミット13.jpg)
「シェル・レーヌ」は、一見すると普
通の「マドレーヌ」のように見えます
が、 その中身は、地元「鳥羽産」の新
鮮な「卵」と、「小麦粉」は「三重県産」
の「低アミロース小麦粉(アミロース
の割合が低いほど、生地に粘りが出て、
またでんぷんの劣化も遅くなる)」と言
われる「あやひかり」を使用し、そし
て何よりも、地元企業の「御木本製薬
(ミキモトセイヤク)」が開発した、「真
珠」に光沢を与えている「あこや貝」
の「内層光沢部分」を粉末にした、「天
然パールシェルカルシウム」が入って
いる事が、他に類が無い最大の特徴で、
まさに、「真珠貝」の形をした、中身ま
で「真珠」入りという特別な「マドレ
ーヌ」なのです。
食用としての「真珠」には、世界の美
女として名高い「クレオパトラ」が、
美容のために「真珠」を飲んでいたと
の逸話があるそうで、この事も本物の
「真珠」と同様に、「シェル・レーヌ」
が女性に人気となっている秘訣と言わ
れています。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/06/material.png)
このお菓子の形も、「真珠貝(あこや貝)」
から採れる「天然のカルシウム」が使
用されている事もあって、「真珠貝(あ
こや貝)」型になったという経緯がある
訳です。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/06/シェルレーヌ2-300x300.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/06/1990006552_5.jpgシェルレーヌ-300x300.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/06/images-1.jpgburannka.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/06/images-1.jpgシェルレーヌ23.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/06/shイェルレーヌ3種.png)
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
問題1 1.シェル・レーヌ
問題2. 4.あこや貝型
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD(慢性
閉塞性肺疾患)」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
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国産の食応援「和乃家(わのか)」は、
日本の食の安全保障として日本人の命
と健康を守る活動をしています。大豆
ミートをはじめ、食に関するいろいろ
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