【食育クイズ：Vol.５９０】
本日も「関西地方（三重県、滋賀県、
京都府、大阪府、兵庫県、奈良県、和
歌山県）」の「食や地域」の文化につい
て、おさらいクイズにチャレンジしま
しょう！
今日は「三重県」（Vol.18）です。
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問題：「三重県、大台町」周辺の地域は
「奥伊勢」と呼ばれている内陸部で、
大自然の恵溢れる地域です。この地域
で生まれたと言われている「郷土食」
に、「なべ餅」という「餅菓子」があり
ます。さて、それでは、この「餅菓子」
は、どのように「鍋」を使った料理で
しょうか？次のうちから選んで下さい。
１．鍋で煮込む
２．鍋で揚げる
３．鍋で寝かす
４．鍋で餅をつく
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
「なべ餅」は、「ないしょ餅（内緒餅）」
とも言われる「餅菓子」です。
通常「餅」は、「縁起物」として、おめ
でたい時に、「臼と杵」で餅をついて、
近所にも配る、特別なものというイメ
ージがあるので、日常生活の中で「餅」
が食べたくなったときに、ぺったんぺ
ったんと「餅」をつくと目立ってしま
うために、隣近所に「見えないよう、
聞こえないよう」に、杵と臼を使う代
わりに、鍋の中で蒸した米を半づきに
して作って食べるという風習が根付い
たと言われています。
家の中で「鍋」を使ってそっと作り、
家族だけで内緒で食べていたので、「な
べ餅」とか「ないしょ餅」と呼ばれる
ようになったと言う訳です。
「鍋」の中でつくので、上手につけな
いので、「米粒」が残ってしまうのが特
徴で、食感は「おはぎ」のようなもの
になるそうです。
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「三重県」は、日本有数の「コメ」の
産地であり、江戸時代の「お伊勢参り」
の大ブームもあって、多様な「餅菓子」
が生まれた地域です。「なべ餅」は主に
「奥伊勢」と言われる「多気郡、大台
町」地域で生まれたとされている、「コ
メどころ」ならではの、「郷土食文化」
です。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
４．鍋で餅をつく
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などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
閉塞性肺疾患）」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
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