【食育クイズ：Vol.６３８】
本日も「関西地方（三重県、滋賀県、
京都府、大阪府、兵庫県、奈良県、和
歌山県）」の「食や地域」の文化につい
て、おさらいクイズにチャレンジしま
しょう！
本日は、「滋賀県」（Vol.30）の「食
文化」や「郷土文化」、「歴史」などに
ついて、食の観点からのクイズです。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
本日は、「滋賀県」の「ご当地焼きそ
ば」について、おさらいクイズにチャ
レンジしましょう！
問題：名物「ご当地焼きそば」に「イ
タリアン」と呼ばれるものがあります。
【食育クイズ：Vol.５５７】では、
「新潟県」の「イタリアン焼きそば」
について触れましたが、さて、それで
は、「滋賀県」の人気ご当地焼きそば
「イタリアン」と言えば、どんな種類
の「焼きそば」でしょうか？
次のうちから選んで下さい。
１．トンカツソース
２．ホワイトソース
３．ミートソース
４．オム焼きそば
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
「滋賀県」の「イタリアン」焼きそば
は、「長浜」にある、明治元年創業の
老舗「茶しん」の看板メニューであり、
長年に渡り愛されてきた、今や「長浜
のソウルフード」として定着している
「ご当地グルメ」です。
「新潟県」で「イタリアン」と言えば、
「スパゲティ」ではなく、ウスターソ
ースで味付けされた太麺の「ソース焼
きそば」に、洋風のトマトソースをか
けた「洋風やきそば」のことを指しま
す。
この新潟の人気名物を参考にし、
「茶しん」の三代目店主が、自家製の
細麺の上に、秘伝の特製ミートソース
をたっぷりかけた、一風変わった料理
として開発したのが、長浜の「イタリ
アン」となったそうです。
こうして半世紀以上に渡り「長浜市民」
から愛され続けた結果、現在では「長
浜市民のソウルフード」となり、「長
浜」を訪れる人たちからも、「長浜の
隠れた名物」として、人気を博してい
るそうです。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
３．ミートソース
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
閉塞性肺疾患）」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
食Ｐro．お薦めの「大豆ミート」は、
少量摂取でも人にとって必須な「タン
パク質」「食物繊維」「核酸」などの栄
養素が摂取できるように、大豆の油脂
分を除いてから作っています。
必要な栄養素が原料大豆の約１．２倍
以上となり、濃縮された分だけ、多く
含まれています。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
★大豆プロテイン100ｇ中に植物性
たんぱく質が50ｇ！（半分がたんぱ
く質です）
★低脂質（2.7ｇ）です！
★高食物繊維（20ｇ、腸内発酵を促進
し、腸内健康の源となります。）
これを毎日食すると腸内発酵が促進さ
れ、お通じが良くなり、腐敗から発酵
にチェンジするので、おならが臭くな
くなります。
デドックス効果で身体もスッキリ！！
每日の食で「医者いらず！薬いらず！」
低脂質！ダイエットに最適な高たんぱ
くプロテイン！
国産の遺伝子組み換えでない大豆だけ
で作った「みそちゃんおじさんオリジ
ナル」の「スーパープレミアム大豆プ
ロテイン」です！
毎日の食に取り入れ、病気になりにく
い若々しい体を維持しましょう！
↓↓↓↓↓ここから入手！↓↓↓↓↓
青森産大和しじみのお味噌汁！限定徳
用セットはここから入手！↓↓↓↓↓
https://6jika.thebase.in/items/25021970
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
国産の食応援「和乃家（わのか）」は、
日本の食の安全保障として日本人の命
と健康を守る活動をしています。大豆
ミートをはじめ、食に関するいろいろ
な情報を発信していますので、よろし
かったら一度遊びにきてくださると嬉
しいです。「いいね」もしてくださると、
情報更新のお知らせが届くようになり
ますのでなお嬉しいです。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
https://www.facebook.com/kokusanwanoka/
