【食育クイズーVol.４９】
お正月の料理と言えば「おせち料理」です。
次の中からおせち料理と関係がない物はど
れでしょうか？
A．黒豆
B．数の子
C．栗きんとん
D．わらびもち
E．田作り
F．くわい
↓↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓↓
【解説】わらびもちはお正月ではなく、初夏
から夏にちなんだ食べ物です。わらび餅の歴
史は古く、平安時代からあったとされていま
す。当時、醍醐天皇も愛したそうです。でん
ぷん・水・砂糖から作られています。こので
んぷんですが、名前の通り「蕨（わらび）」
の根から取れるものを使います。ちなみに、
奈良県はわらび粉の産地で有名です。わらび
は全国で採れる為、地方により時期に開きが
ありますが、九州の３月中旬頃に始まり4月
中旬から5月の連休辺りに本州で旬を迎え、
更に6月初旬位になると東北など北の地方が
旬を迎えます。
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【おせち料の新しい年への願い】
「黒豆」：家族みんながマメに過ごせるように
「数の子」：たくさんの卵から代々栄えるように
「栗きんとん」：おうごん色をしているので
お金がたまるように
「田作り」：「五万米」の字を当て「ごまめ」
とも呼ばれていて、五穀豊穣になりますように
「くわい」：茎の先に芽が見えることから「芽
出たい」という意味で、出世しますように
以上、料理それぞれに新しい年への願いが込
められています。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓正解↓↓↓↓↓↓↓↓↓
D．わらびもち
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