【食育クイズーVol.２０７】
今日は「こん（５）にゃ（２）く（９）」
の語呂合わせから、「こんにゃくの日」
記念日に制定されているそうです。
その「こんにゃく」にちなんだクイズ
（３問）にチャレンジしましょう。
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問題１．「こんにゃく」は、原料である
「こんにゃく芋」のどの部分から作られ
ますか？
１．花
２．茎
３．根
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問題２．日本の「こんにゃく芋」生産量
ランキングトップの都道府県はどこでしょ
うか？（２０１７年度統計）
１．青森県
２．群馬県
３．栃木県
４．鹿児島県
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問題３．「こんにゃく」は、世界遺産と
なった「和食」ブームの広がりとともに、
「健康食品・ダイエット食品」として欧
米にも広がりました。現在では英語表記
でも「konjac」、「konnyaku」が一
般的になってきているそうですが、元々
の表記は何だったでしょうか？
１．「Devil’s tongue（悪魔の舌）」
２．「Cow’s tongue（牛の舌）」
３．「Whale’s tongue（クジラの舌）」
４．「Elephant’s tongue（象の舌）」
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
問題１．「こんにゃく」は、「こんにゃ
く芋」の球茎（きゅうけい：球状に肥大
化した茎）」から作られます。「こんにゃ
く芋」はインドまたはインドシナ半島が
原産とされ、インドシナ半島では芋の形
状から「象の足」という名がついている
そうです。
↓↓↓↓↓↓↓↓正解↓↓↓↓↓↓↓↓
２．茎
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問題２．こんにゃく芋の国内の総生産量
は６４，７００トンでした。そのうち群
馬県の生産量は５９，７００トンで、シェ
アは何と９２．３％とダントツ１位です。
２位が栃木県で、１，８２０トン（２．
８％）です。他の地域は統計に上がって
くる生産量も無い状況です。群馬県には
「こんにゃくパーク」があり、無料でこ
んにゃくの試食もできるそうです。
↓↓↓↓↓↓↓↓正解↓↓↓↓↓↓↓↓
２．群馬県
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問題３．「こんにゃく」の花は、天に向っ
て真っすぐ伸びた棒状のもので、１枚の
花びらのベールに包まれているかのよう
なの形状なので、ちょっと怖い印象があ
ります。更に開花すると腐ったような強
烈な匂いがするので、さらに一層「近寄
りがたさ」を増長させる感じさせます。
その外見と臭いから、そう呼ばれたと言
われています。
↓↓↓↓↓↓↓↓正解↓↓↓↓↓↓↓↓
１．「Devil’s tongue（悪魔の舌）」
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大阪市立大学の研究グループが、大豆な
どに含まれるイソフラボンが肺気腫や慢
性気管支炎などの「COPD（慢性閉塞性肺
疾患）」の予防効果を有することを明らか
にしました。
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く少量でも必要な「タンパク質」「食物繊維」
「核酸」などの栄養素が摂取できるように、
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