【食育クイズ：Vol.２４４】
７月５日は「あな(7)ご(5)」の語呂合
わせと、この季節が旬で最も美味しく、
夏バテ防止にもなることから、「あなご
の日」として記念日に制定されたそう
です。
さて、本日は「あなご」についてのク
イズ（３問）です。
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問題１．穴子はウナギと同じように海
で産卵し、孵化した後に河川や湖沼(こ
しょう)で成長します。○か×か？
１．◯
２．✕
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問題２．穴子とウナギを比べた場合、
穴子の特徴を表しているものは次のう
ちどれでしょうか？
１．カロリーが高い
２．栄養価が高い
３．体に鱗（うろこ）がない
４．尾びれに丸みがある
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問題３．穴子の駅弁(あなごめし)を初
めて販売した駅は次のうちどこでしょ
う？
１．小倉駅
２．岡山駅
３．宮島駅
４．上野駅
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
問題１．「あなご」はウナギと異なり、
一生を海で過ごす海水魚です。従って
「あなご」はウナギと同様に、「ウナギ
目」に属してはいるものの、生態、見
た目、栄養にも違いがあります。ウナ
ギと比較するとカロリー、炭水化物、
脂質などが低いにも関わらず、ウナギ
と同様に栄養価が高いので、より「ヘ
ルシー」だと言えるでしょう。
↓↓↓↓↓↓↓正解↓↓↓↓↓↓↓
２．✕
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問題２．体に鱗がないのが穴子の特徴
です。一見すると、ウナギにも鱗がな
いように見えますが、実は皮下に鱗が
あります。また、ウナギは穴子にくら
べてビタミンやカルシウムなどの栄養
価が高いですがカロリーも高くなりま
すので、穴子はウナギにくらべてカロ
リーが控えめになり、ヘルシーである
とも言えます。
↓↓↓↓↓↓↓正解↓↓↓↓↓↓↓
３．体に鱗（うろこ）がない
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問題３．「あなごめし」は瀬戸内地域の
郷土料理です。「上野他人吉（たにきち）」
という人物が、明治３０年に開通した、
広島県の宮島駅（現在の宮島口駅)の駅
弁として販売したのがはじまりだそう
です。当時の宮島周辺では「あなご」
がよく獲れていて、郷土料理としてす
でに穴子どんぶり(穴子丼)が食べられ
ていましたが、「上野他人吉」氏はこれ
をさらにアレンジして、「あなご」のア
ラ汁でごはんを炊き込むという工程を
プラスして、ご飯だけ食べても「あな
ご」の風味が楽しめるように工夫した
ものを、駅弁として販売しました。こ
のことがきっかけとなり、現在でも「あ
なごめし」が広島名物として親しまれ
ているのです。
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３．宮島駅
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