【食育クイズ：Vol.１９０１】
本日も、「関西地方（三重県、滋賀県、
和歌山県、奈良県、兵庫県、京都府、
大阪府）」の「食文化」や「郷土文化」
をテーマとした地域社会の在り方や、
昔から先人たちが培ってきた、「文化」、
「伝統」、「歴史」等の素晴らしさを、
クイズを楽しみながら知見を高め、あ
らためて「日本」や「日本人」が培っ
てきた「良きところ」を共有化し、次
代に継承して参りましょう！
さて、本日は、「京都」にある「生物活動」
にゆかりのある「有名な塚」について、おさ
らいクイズ（Vol.1901）にチャレンジ致し
ましょう！
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日本社会に「塚」が誕生した経緯とは、古く
からある「古神道」に合わせて、「飛鳥時
代」以降に「仏教」が伝来した事から、そこ
に、「密教」や、「道教」、「陰陽五行思想」等
が「習合」し、様々な「民間信仰」が誕生し
た事に起因して、日本各地に作られるように
なったと言われているのだそうです。
「古代」における「朝廷」や「豪族」の
「墓」とされる「古墳」も、こんもりと盛り
上げる形式を取った事から、「塚」の一種で
ある訳なのであり、やがて「神道」と「仏
教」とが習合し、「日本社会」に「民間信
仰」が加わってくると、「祈願、祈念」や、
「感謝」、「慰霊」等を象徴する「記念物」と
しての役割で「塚」が建立されるようになっ
たと言う経緯となった訳なのだそうです。
こうして建立された「塚」の多くは、「土」
を小高く盛った上に建立され、自然のままの
「岩」や、「祠（木造や石造）」、「石塔」等の
「碑」を立てると言う形式が、一般的になっ
ていった訳なのだそうです。
さて、本日は、「京都」にある「生物や妖
怪」にまつわる「有名な塚」について、おさ
らいクイズにチャレンジ致しましょう。
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「京都」には、「生物」や「妖怪」にまつわ
る有名な「塚」がある事で知られています。
その主な「例」を挙げると、以下の４つにな
ります。
1️⃣：【鵺塚（ぬえづか：頼政塚）】
～『平安時代末期の武将、「源頼政」は、「近
衛天皇」の命により、「鵺（頭は猿、胴体は
狸、尻尾は蛇、手足は虎と言う妖怪を矢で撃
ち落とし、退治した』～
と言う「伝説」に基づいて、その後「源平合
戦」で討ち死にした「頼政塚」が建立され
た。
2️⃣：【菌塚（きんづか）】
～『1981年（昭和56年）に、「微生物」
を扱っている企業や研究者の手によって建立
された、微生物の供養塚』～
3️⃣：【鯉魚塚（りぎょづか）】
～『「第56代、清和天皇」の「第6皇子」
の息子であった「源経基」は、「六孫王」と
も呼ばれ、「清和源氏の初代」とされた人物
だったが、死ぬ間際に、
～『私は死んだ後に、邸宅にある「神龍池
（しんりゅういけ）」に住んで、子孫の繁栄
を見守る』～
と「遺言」した事から、その後「息子」の手
によって、「神の使い」である「鯉」を祀っ
て「塚」にした。
4️⃣：【土蜘蛛塚（つちぐもづか）】
～『平安時代中期の武将、「源頼光」が原因
不明の熱病にかかった時、夢枕に立った怪し
げな法師にｵ襲われ、名刀「膝丸」で切りつ
け、退治した』～
と言う「伝説」に基づいて、「土蜘蛛塚」が
建立された。
さて、本日は、以上の４つの「塚」にまつわ
る「寺院」との関連について、おさらいクイ
ズにチャレンジ致しましょう。
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問題：「天台五門跡寺院」の一つに数えられ
ている「京都、曼殊院（まんしゅいん）」
は、「平安時代前期」の頃、「最澄」が「開
山」した「比叡山」にある「小坊」が、その
起源とされている「古刹」で、その後移転を
重ね、「江戸時代前期」の「1656年」に、
「京都、左京区」に移築され、現在にまで至
っている、「京都屈指の門跡寺院」の「名
刹」として知られています。
さて、それでは、この「曼殊院」にある、
「生物や妖怪」にまつわる「塚」とは、何で
しょうか？
次のうちから選んで下さい。
１．鵺塚（ぬえづか：頼政塚）
２．菌塚（きんづか）
３．鯉魚塚（りぎょづか）
４．土蜘蛛塚（つちぐもづか）
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
日本は、温暖多湿な気候風土により、「微生
物」が繁殖し易い土地柄であった事から、古
くから、「微生物」による「発酵技術」を利
用した「独自の文化」を育んできた事で知ら
れています。
その中でも特に「麹菌（こうじきん）」は、
現在「国菌」と認定されている、「日本」
を代表する「微生物」であり、「日本酒」、
「味噌」、「醤油」、「焼酎」等と言った、「日
本人の食生活」に「不可欠」なものとなって
いる、「カビ菌の一種」の事を言います。
「麹菌」は、人にとって「有害な毒素」を全
く作らないと言う、極めて特異な性質を持っ
ている事で知られてる「微生物」ですが、そ
の一方で、例えば「味噌」を作る時に使用す
る場合は、仕込み時点で「塩」を混ぜ込ん
で、「腐敗菌」等と言った「有害な雑菌」の
繁殖を抑えると共に、「麹菌」自体も、「カビ
菌」の一種なので、同様に「失活（死滅）」
してしまうと言う、利用のされかたをしてい
ます。
それでも、「失活」する前に「麹菌」が作り
出した、「大豆」の「タンパク質」や、「米」
の「デンプン」を分解して美味しくしていく
為に必要な「酵素（アミラーゼやプロテアー
ゼ）」が、塩分濃度が高い中でも働き続ける
ので、「味噌」はどんどん熟成していき、美
味しくなっていく訳なのだそうです。
こうして「味噌」だけでは無く、「日本人」
が生み出した数多くの「発酵食品」は、「微
生物」による恩恵で成立している訳なのです
が、「食文化」だけでは無く、最先端の「医
学研究」等に至るまで、「微生物」は日本社
会に深く根付いていると言う経緯があり、近
年の「1981年（昭和56年）」に、食品向
け「酵素」を製造していた企業の社長が、引
退する際に一念発起して、
～『人類の為に多大な貢献をし、しかも犠牲
になって「失活（死滅）」させられてしまっ
ている「微生物」に対して、深く感謝すると
共に、供養したい』～
と言う思いに基づいて、「曼殊院門跡」の中
に、「菌塚」が建立されると言う経緯となっ
た訳なのだそうです。
ちなみに、微生物の「供養塚」である「菌
塚」の下には、「枯草菌」の「遺灰」が納め
られているのだそうで、その意味では「お
墓」とも言える訳なのだそうです。
このように、海外には無い、日本人独特の
「微生物」に対する「供養」の発想は、「欧
米人」には理解できないとも言われている訳
なのですが、日本と言う国柄が、「神話」か
ら始まり、「神道」から生じるものであり、
～『万物に魂が宿る』～
と言う「日本人」独特の「精神性」が培われ
てきた事が、世界には無い、「菌塚」創建へ
の由縁となっている訳なのです。
ちなみに、「出題」の他の「３つの塚」の詳
細は、下記の通りです。
1️⃣：【鵺塚（ぬえづか：源頼政塚）】
～「京都、亀岡市」にあり、平安時代末期の
源平合戦、宇治川の戦いで敗走し、平等院で
自刃した後、この場所に葬られた～
2️⃣：【鯉魚塚（りぎょづか）】
～清和天皇」の「第六皇子」の息子」であっ
た事から「六孫王」と呼ばれた「源経基」が
祀られている「六孫王神社」に建立された～
2️⃣：【土蜘蛛塚】
～「源頼光」を悩ましたと言う伝説がある
「土蜘蛛の塚」は、「1924年（大正13
年）」に、「京都、上京区」にある「北野天満
宮、二の鳥居」に隣接する「東向観音寺（ひ
がしむきかんのんじ）」内に移設された～
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２．菌塚（きんづか）
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や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
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