日本のコメと大豆は素晴らしい! 『ひじきと炒り卵の混ぜご飯』& 『大豆そぼろのメンチカツ』

【日本のコメと大豆は素晴らしい!】

 『ひじきと炒り卵の混ぜご飯』&

 『大豆そぼろのメンチカツ』

 

★コメ代表は『ひじきと炒り卵の混ぜご飯のおにぎり』です!

ちょっぴり甘めのひじきと、
塩コショーで濃いめに仕上げた炒り卵の味が
絶妙の風味を引き出してくれます(^O^)/

(資料提供:稲益智佳子さん)

 

ひじきと炒り卵の混ぜご飯

★大豆代表は『大豆そぼろのメンチカツ』です!

100%九州フクユタカ大豆ミートのそぼろを使った
メンチカツ!
キャベツたっぷりのあっさり系なので、
大きめサイズでも大丈夫!
菜食でない人も、育ちざかりのお子様も、
ガッツリ系で、喜んでもらえること間違いなし(^O^)/

 

メンチ黒木n

【材料】

●国産大豆ミートそぼろ(ミンチ)タイプ
●オートミール
●パン粉(パンをちぎって使います)
●キャベツ(みじん切りをひまわり油で炒めて)
●セロリ(キャベツと同じ)
●つなぎの卵はお好みで
●お好きな香辛料
●塩・胡椒
●隠しソースやケチャップもお好みで

【料理のコツ!】

※ベジマイト(酵母エキス)を使うと、旨味が広がります。

 

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ベジマイトって何?
オーストラリアやニュージーランドではポピュラーな、
イースト酵母の入った、塩辛く濃い茶色のペーストです。
主にサンドイッチや、トーストに塗ったりして食べますが、
独特な苦みがあり、味の好みは賛否両論です。

★★それよりも、実は凄く良いダシになるのがミソ!
煮込み系やスープ系は抜群です!
今回のメンチをはじめ、ハンバーグや餃子、
ロールキャベツにもOK!
明治屋やカルディで買えます。
(資料提供:沖縄在住のMKさん)

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『100%九州産フクユタカ大豆の無添加そぼろ肉』

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100%無添加!高たんぱく質の大豆乾燥フィレ肉!
震災で傷つき、疲弊し切った、大切な人の、
心と身体を癒しましょう!
(※商品1セットにつき、500円をプールさせて頂き、
今後の復興支援に貢献、役立てます。)
『熊本・大分支援大豆フィレギフトセット』
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食育&6次産業化推進センターは、食の国家的安全保障をめざし、日本人の命と健康を守るため、真の食の安心・安全とは何かというテーマを、食育活動や6次産業化推進活動をベースに追求する国家戦略プロフェッショナルの仕事をしています。