【食育クイズ：Vol.４１９】
正月までカウントダウンになってきま
した。本日も昨日に引き続き、日本各
地のご当地「名物鍋」について、おさ
らいクイズにチャレンジしましょう！
問題１．つぶしたご飯をピンポン玉ほ
どの大きさに丸めた「だまこもち」を
使った鍋料理は、どこのご当地鍋でし
ょうか？次のうちから選んで下さい。
１．北海道
２．福島県
３．秋田県
４．岩手県
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問題２．「青森県」のご当地鍋「義経鍋」
は「水炊き」と何が一緒に楽しめるで
しょうか？次のうちから選んで下さい。
１．すき焼き
２．お好み焼き
３．焼肉
４．しゃぶしゃぶ
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問題３．大阪府のご当地鍋で、四角い
形の浅く平らな鍋を使う鍋料理の名前
は何でしょう。
１．箱鍋
２．ケース鍋
３．ちりとり鍋
４．ごみ鍋
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
問題１．「だまこ鍋」は秋田県のご当地
鍋です。鶏がらの出汁に醤油やみそな
どで味をつけます。「だまこもち」は「ご
飯」を軽く潰して丸めたものです。秋
田言葉で、「丸める」という意味の「だ
まける」からきたという説や、「お手玉」
をあらわす秋田言葉「だまこ」からき
ているとする説などがあるそうです。
秋田では新米の季節になるとこのだま
こ鍋がシーズンになるそうです。「きり
たんぽ」も「新米シーズン」によく食
べられると言われています。炊いたご
飯潰して「秋田杉」の棒につけて焼く
のが「きりたんぽ」ですが、「だまこも
ち」はその簡略版のようなものである
と言えるでしょう。
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３．秋田県
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問題２．「義経鍋」は、「水炊き」と「焼
肉」を一緒に食べる事ができます。義
経が平泉に落ち延びる途中、弁慶が「鴨」
を捉え、「かぶと」を鍋の変わりに使っ
たのが発祥とされています。「兜の」頭
は「水炊き用」、「兜のつば」は「鉄板
用」、「つばの先の小皿」が油だめとい
うユニークな作りとなっているそうで
す。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
３．焼肉
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問題３．四角い形の浅く平らな鍋を使
う大阪府のご当地鍋は、その独特の形
がちりとりの形に似ている事から「ち
りとり鍋」と名付けられました。山盛
りの野菜とホルモンを煮る姿は大阪な
らではの豪快さを楽しむことができま
す。発祥は諸説あるが、大阪で誕生し
た名物料理として親しまれています。
多くは辛味噌で味をつけるそうですが、
ホルモンの旨みと辛味噌の風味がたま
らなく、山盛りの野菜があっという間
に胃袋へとおさまる様子に驚く人も多
いと言われています。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
３．ちりとり鍋
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
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や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
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