【食育クイズ:Vol.419】ご当地「名物鍋」クイズ! 「義経鍋」とは? 「だまこもち鍋」とは? 大阪名物「四角」の鍋は?

【食育クイズ:Vol.419】

 

正月までカウントダウンになってきま

 

した。本日も昨日に引き続き、日本各

 

地のご当地「名物鍋」について、おさ

 

らいクイズにチャレンジしましょう!

 

問題1.つぶしたご飯をピンポン玉ほ

 

どの大きさに丸めた「だまこもち」を

 

使った鍋料理は、どこのご当地鍋でし

 

ょうか?次のうちから選んで下さい。

 

1.北海道

 

2.福島県

 

3.秋田県

 

4.岩手県

 

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問題2.「青森県」のご当地鍋「義経鍋」

 

は「水炊き」と何が一緒に楽しめるで

 

しょうか?次のうちから選んで下さい。

 

1.すき焼き

 

2.お好み焼き

 

3.焼肉

 

4.しゃぶしゃぶ

 

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

 

問題3.大阪府のご当地鍋で、四角い

 

形の浅く平らな鍋を使う鍋料理の名前

 

は何でしょう。

 

1.箱鍋

 

2.ケース鍋

 

3.ちりとり鍋

 

4.ごみ鍋

 

↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓

 

【解説】

 

問題1.「だまこ鍋」は秋田県のご当地

 

鍋です。鶏がらの出汁に醤油やみそな

 

どで味をつけます。「だまこもち」は「ご

 

飯」を軽く潰して丸めたものです。秋

 

田言葉で、「丸める」という意味の「だ

 

まける」からきたという説や、「お手玉」

 

をあらわす秋田言葉「だまこ」からき

 

ているとする説などがあるそうです。

 

秋田では新米の季節になるとこのだま

 

こ鍋がシーズンになるそうです。「きり

 

たんぽ」も「新米シーズン」によく食

 

べられると言われています。炊いたご

 

飯潰して「秋田杉」の棒につけて焼く

 

のが「きりたんぽ」ですが、「だまこも

 

ち」はその簡略版のようなものである

 

と言えるでしょう。

 

 

 

 

↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓

 

3.秋田県

 

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問題2.「義経鍋」は、「水炊き」と「焼

 

肉」を一緒に食べる事ができます。義

 

経が平泉に落ち延びる途中、弁慶が「鴨」

 

を捉え、「かぶと」を鍋の変わりに使っ

 

たのが発祥とされています。「兜の」頭

 

は「水炊き用」、「兜のつば」は「鉄板

 

用」、「つばの先の小皿」が油だめとい

 

うユニークな作りとなっているそうで

 

す。

 

 

 

 

↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓

 

3.焼肉

 

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問題3.四角い形の浅く平らな鍋を使

 

う大阪府のご当地鍋は、その独特の形

 

がちりとりの形に似ている事から「ち

 

りとり鍋」と名付けられました。山盛

 

りの野菜とホルモンを煮る姿は大阪な

 

らではの豪快さを楽しむことができま

 

す。発祥は諸説あるが、大阪で誕生し

 

た名物料理として親しまれています。

 

多くは辛味噌で味をつけるそうですが、

 

ホルモンの旨みと辛味噌の風味がたま

 

らなく、山盛りの野菜があっという間

 

に胃袋へとおさまる様子に驚く人も多

 

いと言われています。

 

 

 

↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓

 

3.ちりとり鍋

 

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大阪市立大学の研究グループが、大豆

 

などに含まれるイソフラボンが肺気腫

 

や慢性気管支炎などの「COPD(慢性

 

閉塞性肺疾患)」の予防効果を有するこ

 

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