【食育クイズ:Vol.477】福井県の「名物グルメ」おさらいクイズ! 「ボルガライス」のライスは何? 「歩くソースカツ丼」の名称は何? 越前市の有名店「笹はら」の名物料理は何?

【食育クイズ:Vol.477】

 

本日は、「福井県」のおもてなし「名物

 

グルメ(店)」関連のおさらいクイズに

 

チャレンジしましょう!

 

 

 

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問題1.割りばしに「ご飯」と「薄切

 

りの豚肉」を巻き、パン粉をつけて揚

 

げ、ソースにひたした、「歩くソースカ

 

ツ丼」として親しまれている、「福井県」

 

の人気「ご当地グルメ」の名は、何と

 

言うでしょうか?次のうちから選んで

 

下さい。

 

 

 

1.エチゼンドッグ       

 

2.ツルガドッグ

 

3.サバエドッグ          

 

4.オバマドッグ

 

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問題2.「福井県、越前市」にある有名

 

店「笹はら」と言えば、どんな「料理」

 

で人気のお店でしょうか?次のうちか

 

ら選んで下さい。

 

 

 

1.天ぷら       

 

2.おにぎり

 

3.つけ麺       

 

4.茶漬け

 

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問題3.「福井県」の名物「ご当地グル

 

メ」のひとつに「ボルガライス」があ

 

ります。さて、この料理のライスは、

 

どんなものを使っているでしょうか?

 

次のうちから選んで下さい。

 

 

1.オムライス 

 

2.カレーライス

 

3.チャーハン 

 

4.そば飯し

 

↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓

 

【解説】

 

問題1.「歩くソースカツ丼」とも呼ば

 

れている「サバエドッグ」は、「福井県、

 

鯖江市」で誕生した「ご当地グルメ」

 

です。「福井県」の「ご当地グルメ」で

 

ある「ソースカツ丼」を、「アメリカン

 

ドッグ」のように、手で持って食べる

 

ことができるようにしたもので、開発

 

当時の鯖江市長が「サバエドッグ」と

 

命名したそうです。

 

 

もともと「福井県」では、「ソースカツ

 

丼」が「ご当地グルメ」として定着し

 

ていました。この「丼」の特徴は、「卵

 

でとじたとんかつ」を使用しない代わ

 

りに、ボリュームたっぷりのソース味

 

のトンカツのみを使用する「丼」であ

 

る事です。「サバエドッグ」は、その「ソ

 

ースカツ丼」を手で持って食べられる

 

ようにするため、割り箸にご飯をくっ

 

つけ、薄切りの豚肉で巻き上げ、そこ

 

に衣を付け油で揚げ、最後にソースを

 

からませて仕上げたもので、こうして

 

気軽に食べ易くなった事により、メデ

 

ィアにも多く取り上げられるようにな

 

り、多いときには1日1500本以上売

 

れる、超人気グルメになったそうです。

 

 

 

 

 

↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓

 

3.サバエドッグ

 

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問題2.「中華そば・つけ麺笹はら」は、

 

2011年に越前市にオープンし、その

 

美味しさが評判になり、他県から訪れ

 

る人も後を絶たないくらいの人気店に

 

なっているそうです。「笹はら」の「つ

 

け麺」の人気の秘訣は、何と言っても

 

スープの土台となっている濃厚な「豚

 

骨スープ」にあると言われています。

 

このスープに、甘めの「味噌だれ」と

 

「魚粉」を絶妙のバランスでミキシン

 

グして、独特のインパクトを出してい

 

るそうです。

 

また、麺は極太の自家製麺を使用し、

 

濃厚なスープでもあっさりと味わえ、

 

モッチリ感のある食感と弾力が味わえ

 

るそうです。その他「分厚いチャーシ

 

ュー、極太めんま、大量ネギ、千切り

 

柚子」等、さまざまな工夫がされてい

 

て、2019年には「食べログ」の「福

 

井県ラーメンランキング」で見事第1

 

位を獲得したそうです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓

 

3.つけ麺

 

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問題3.「ボルガライス」は、「越前市、

 

武生(たけふ)地区」で昔から親しま

 

れてきた、「ご当地グルメ」です。「ボ

 

ルガライス」は、「オムライス」の上に

 

「カツ」を乗せ、さらにその上から特

 

製のソースをかけた料理で、ボリュー

 

ム満点の名物メニューとして人気があ

 

ります。

 

「ボルガライス」命名の由来は、「ロシ

 

ア料理」に玉子を使った「ボルガ」と

 

いう料理があるからという説や、「イタ

 

リア、ボルガーナ地方」で似たような

 

料理があるからとされる説など、諸説

 

入り乱れており、実際は謎のままとさ

 

れていて、また、発祥のお店も定かで

 

はないとされていますが、地元の人た

 

ちにとっては馴染みの料理となってい

 

ます。

 

現在、十数店以上の店舗がこのメニュ

 

ーを提供しているそうで、定番から、

 

中華風、歩きながら手軽に食べられる

 

棒状のものなど、多様なバリエーショ

 

ンになっているそうです。

 

 

 

 

 

 

 

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1.オムライス

 

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大阪市立大学の研究グループが、大豆

 

などに含まれるイソフラボンが肺気腫

 

や慢性気管支炎などの「COPD(慢性

 

閉塞性肺疾患)」の予防効果を有するこ

 

とを明らかにしました。

 

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