【食育クイズ：Vol.４８０】
本日は、「北陸新幹線」の「金沢→敦賀」
間の「延伸」が実現したら、訪れるで
あろう多くの観光客の、良き「お土産
品」となると期待されている、「福井県」
の「名物菓子」について、おさらいク
イズにチャレンジしましょう！
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問題１．「福井県」を代表するお菓子と
して人気の「五月ケ瀬」とは、どんな
お菓子でしょうか？次のうちから選ん
で下さい。
１．水羊羹
２．大福
３．どらやき
４．洋風煎餅
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問題２．「恐竜王国」と言われる「福井
県」の人気のお菓子で、「チョコ入りこ
しあん」が入った「酒まんじゅう」と
いう、オリジナル性の高いお菓子の名
前は何と言うでしょうか？次のうちか
ら選んで下さい。
１．恐竜っこ
２．恐竜っけ
３．恐竜っち
４．恐竜っぽ
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問題３．「恐竜王国、福井県」ならでは
として誕生した、「バウムクーヘン」の
の「層」を「地層」に見立てた、お菓
子の名前は何と言うでしょうか？次の
うちから選んで下さい。
１．たんけんバウム
２．いせきバウム
３．はっくつバウム
４．だんそうバウム
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
問題１．「五月ヶ瀬（さつきがせ）」と
は、「福井県、坂井市」にある和菓子店
で、今や「福井県」を代表する銘菓と
なった、「五月ヶ瀬煎餅（さつきがせせ
んべい）」は、4種類の「小麦粉」をブ
レンドした生地に、たっぷりの「ピー
ナッツ」と地元福井県産の「卵」を加
えて焼き上げた「洋風煎餅（せんべい）」
です。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
４．洋風煎餅
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問題２．「恐竜っぽ」は、恐竜の化石が
多く発見され、「恐竜王国」として有名
な福井県ならではの「郷土菓子」とし
て、「福井県、勝山」にある「観山洞」
というお店の「創作菓子」として誕生
したそうです。
その特徴は、「酒粕」を使用したさっぱ
りとした風味の「酒饅頭」の中に、こ
し餡とチョコレートが混ざった濃厚な
餡が入っている事で、まさに「和・洋」
菓子の「いいとこ取り」を実現した「和
洋折衷」のオリジナルなお菓子と言う
ところにあり、それが人気の秘訣だそ
うです。
「福井県」では、多くの恐竜の化石が
発掘されていて、日本で発見された8
割の恐竜の化石は、「福井県」から出た
ものだそうです。「福井県」の恐竜の化
石の発掘調査は1989年から本格化し、
以降、大量の化石が採掘されるように
なり、「恐竜王国」と呼ばれるようにな
った訳です。また、「Juratic」という
「公式恐竜ブランドキャラクター」も
「福井県」をPRしているそうで、「福
井県」は「恐竜王国」であることを強
く発信しているところだそうです。
ちなみに、「恐竜っぽ」は、第5回「福
井県優良観光土産品推奨審査会」で「最
優賞」を受賞していて、「福井県」を訪
れる人の「お土産」としても、非常に
人気があると言われています。
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４．恐竜っぽ
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問題３．「はっくつバウム」は、「恐竜
王国、福井県」のオリジナル「土産品」
として誕生した、「恐竜の焼き印」と地
層に見立てた「バウムの生地」がベス
トマッチの「バウムクーヘン」です。
その味の特徴は「徳島県産」特有の「甘
味」で有名な「和三盆（わさんぼん）
糖」と、「福井県産」の新鮮な鶏卵をた
っぷり使った、ほんのりと甘い重量感
たっぷりのところだと言われています。
「北陸新幹線」の延伸が実現すれば、
多くの観光客が「恐竜王国」に訪れる
であろうと予測されますので、「はっく
つバウム」は、「恐竜っぽ」と並び、恰
好の「お土産品」のひとつになると期
待されています。
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３．はっくつバウム
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
閉塞性肺疾患）」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
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少量摂取でも人にとって必須な「タン
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国産の食応援「和乃家（わのか）」は、
日本の食の安全保障として日本人の命
と健康を守る活動をしています。大豆
ミートをはじめ、食に関するいろいろ
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