【食育クイズ：Vol.５１１】
昨日の日曜日は、午後から首都圏のお
天気があまり良くないという予報もあ
って、朝のうちに散歩がてら満開の桜
を満喫致して参りました。お昼前には
雨と風になったので、良き状態の桜を、
薄日の指している間に、たくさん撮影
できて良かったです。
北国など、これから待ち望んでいらっ
しゃる方など、先取りでお楽しみくだ
さい。
さて、週初めの本日も、主に「愛知県、
名古屋市」を中心に人気の、「名物グル
メ」について、おさらいクイズにチャ
レンジしましょう！
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問題１．大都市「名古屋」には、数多
くの「名物グルメ」がありますが、い
わゆる「名古屋めし」と呼ばれるジャ
ンルがあります。さて、それでは、次
の料理のうち、「名古屋めし」で無いも
のが一つあります。それはどれでしょ
うか？
１．つけナポリタン
２．きしめん
３．味噌煮込みうどん
４．手羽先揚げ
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問題２．「名古屋」のご当地名物「麺」
グルメに、「愛知県の県魚」である「エ
ビ」を使った「えびおろし」がありま
すが、この「エビ」は、どんな状態で
提供されているでしょうか？次のうち
から選んで下さい。
１．エビフライ
２．蒸しエビ
３．刺身
４．天ぷら
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問題３．「愛知県」の名物グルメに「き
しめん」がありますが、「きしころ」と
言えば、その「きしめん」をどのよう
にして食べる料理の事でしょうか？次
のうちから選んで下さい。
１．コロッケのトッピングで食べる
２．辛くして食べる
３．冷たくして食べる
４．団子状にして食べる
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
問題１．「つけナポリタン」とは、2008
年に考案されたと言われている、「静岡
県、富士市」を中心に提供されている
「ご当地グルメ」です。「つけ麺」と「ナ
ポリタン」を組み合わせの料理で、ス
ープは主としてトマトソースがベース
となっているそうです。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
１．つけナポリタン
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問題２．「えびおろし」は、暑い夏にも
ツルっと食べられるように、「大根おろ
し」を乗せた蕎麦やうどんの上に、さ
らにエビの天ぷらを乗せたもので、名
古屋では定番中の定番となっている、
「料理メニュー」です。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
４．天ぷら
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問題３．「きしころ」は、名古屋名物の
「きしめん」を、暑い夏に食べたい人
向けに、冷やして提供する料理を言い
ます。「きしめんころ」や、「ころきし
めん」とも言い、食欲のなくなる真夏で
もツルっと食べられると人気です。
「名古屋」では、冷たい麺を「ころ」
と呼び、「名古屋民」は冷たい「きしめ
ん」を「きしころ」と呼び、広く親し
まれています。
また、麺の特徴として、茹でた「きし
めん」を冷水で締めるので、きしめん
本来の腰が明確になり、噛みごたえが
増すそうです。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
３．冷たくして食べる
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
閉塞性肺疾患）」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
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国産の食応援「和乃家（わのか）」は、
日本の食の安全保障として日本人の命
と健康を守る活動をしています。大豆
ミートをはじめ、食に関するいろいろ
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