【食育クイズーVol.２０４】
日本人は「コメと大豆（ごはんと味噌汁）」
という食文化をずっと続けてきましたが、
敗戦後のアメリカ占領下政策によって、
「パン食」や「肉食」の食文化が、今の
日本の中枢を占めるようになっています。
総務省の「家計調査」（2人以上世帯）
によると、２０１１年に一般家庭の食料
品への支出額で、初めて「パン」がコメ
を上回り、以降、パンへの支出が上回る
状態が続いているとされています。
さて、本日のクイズです。
お米とともに日本の食卓に欠かせない
「パン」や「麺類」は、主に「小麦粉」
から作られます。国内の小麦生産量は年
間８０万トン（平成３０年）ですが、そ
れでは、小麦の自給率は何％でしょうか？
１．１２％
２．２２％
３．３２％
４．４２％
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】全国の小麦需要量は６４０万ト
ンと言われています。うち国内生産量は
８０万トンで自給率は１２％と なりま
す。日本で使用する小麦はそのほとんど
を輸入に頼っています。主な輸入相手国
は、アメリカ、カナダ、オーストラリア
です。ちなみに日本の食料自給率は３７
％ です。
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コロナショック襲来によって、現在の日
本はまさに戦争状態のような状況に落と
し込まれました。先の敗戦から「平和憲
法」の名のもとに、日本は「戦争を放棄」
した国として、国の「安全保障」という
と「他国に身を委ねる」ことを前提とし、
ほとんどの人が当然のように「安全保障」
から目を背け、「人まかせ」で何も考え
ないことを容認していました。しかし、
今の日本人は、いざ「戦争状態」となる
と、通常の生活や経済活動が維持できな
い、「緊急事態」となることが身に滲み
て理解したと思います。そして、現代に
おける「戦争状態」というのは、決して
「核やミサイル」のように目に見える脅
威からだけではなく、「ウイルス」や
「サイバー」など、目に見えない脅威
によっても生ずるものであることも、
実体験として刻み込まれたと思います。
数多くの日本人が、国の「安全保障」に
は、「防衛」意外に、「食糧」や「エネ
ルギー」問題があることを、実感したの
ではないでしょうか？
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あの「中国」が、マスクに引き続き、今
度は「備蓄食糧」の買い占めを始めだし
ているという噂が広まっています。日本
で特に疲弊している北海道に、中国の
「アリババ」の経営者クラスの人たちが
土地買い占めを始め出し、北海道の食糧
を中国向けの輸出基地にしようとしてい
ます。今の日本政府には、今や日常的と
なった「尖閣諸島への領海侵犯と日本の
漁船追い回し」を、止めることが出来な
いのと同様に、北海道の中国化も止める
ことが出来ません。むしろ中国に操られ、
脅迫され、積極的に推進する人たちのほ
うが多いとも言われています。
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国の「安全保障」の問題として「食糧の
確保・自給」を考えてみませんか？
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先進国中最低レベルの「食料自給率」を
容認してきた政府は、更に「グローバル
経済至上主義」、「貿易自由化最優先主
義」の政策を推し進め、２０１８年に発
効した「TPP（環太平洋パートナーシッ
プ協定）」や、「EUとの経済連携協定
（EPA）」、２０２０年には「アメリ
カとの貿易協定」により、参加国間での
関税が撤廃され、海外産の農産物などが
輸入しやすくしてきましたので、日本の
「食料自給率」のさらなる低下につなが
ると懸念されています。
敗戦後の日本は焼け跡から這い上がるた
め、農業拡大の積極政策を推し進め、１
９６５年には「食料自給率」７３％まで
高めました。しかし、それからは自由貿
易を標榜するアメリカなどの外圧に押さ
れ、緩やかに下がり始め、２０００年度
以降は４０％前後となり、現在では更に
自由貿易協定を推進する一方なので、３
０％代まで落ち込んでしまっています。
２０１０年、民主党政権下のとき、「２
０２０年までに食料自給率５０％」回復
目標を立てましたが、２０１５年には目
標自体も「４５％」に引き下げられてい
ます。しかも、今の政府には引き上げ政
策意思の微塵も無いと言われています。
もちろん、このままで良い訳がなく、私
たち一人ひとりが、中国などの外圧に屈
し、「金儲け優先主義」になってしまっ
ている政治家を排除し、日本や日本人の
ために「食の安全保障」を推進する政治
家を選ぶときがきているのではないでしょ
うか？
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「コメと大豆（ご飯と味噌汁）」に代表
される「和食」は「国連教育科学文化機
関（ユネスコ）」の「無形文化遺産」に
登録され、海外では「健康的な食事」と
して人気が高まっています。「パン食」
も良いですが、「食の安全保障」を確
保するためにも、海外依存度が高く、
自給率の低い「パン食」よりも、自給
率が高く、国内生産依存度を高め、農
業を支援するために、「和食」を積極
的に取り入れるときがきていると思わ
れます。
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１．１２％
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大阪市立大学の研究グループが、大豆な
どに含まれるイソフラボンが肺気腫や慢
性気管支炎などの「COPD（慢性閉塞性肺
疾患）」の予防効果を有することを明らか
にしました。
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く少量でも必要な「タンパク質」「食物繊維」
「核酸」などの栄養素が摂取できるように、
大豆の油脂分を除いてから作っているので、
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ダントツ級に多く含まれています。
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