【食育クイズ：Vol.５３１】
本日も、「静岡県、伊豆地方」の名物「郷
土料理」について、おさらいクイズに
チャレンジしましょう！
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問題：「静岡県、伊豆地方、松崎町」が
発祥とされる、「アワビ」、「サザエ」、
「ワタリガニ」などの、「駿河湾」で獲
れる特産「海鮮物」がふんだんに盛り
込まれた「鍋料理」がありますが、こ
の「鍋」を「神様」にちなんだ名称で
呼んでいるそうです。さて、それでは、
その呼び方は次のうちどれでしょう
か？
1.布袋（ほてい）鍋
2.大黒（だいこく）鍋
3.弁天（べんてん）鍋
4.恵比寿（えびす）鍋
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
「弁天鍋」は、「伊豆、松崎」にある旅
館「伊豆まつざき荘」が考案したオリ
ジナル「鍋料理」です。
その内容は、「伊勢エビ」や「ワタリガ
ニ」、「あわび」、「さざえ」、「シッタカ」、
「トコブシ」、「ひじき」、「ワカメ」等々
…、その時々で獲れる「駿河湾」の新
鮮な「海鮮具材」が、ふんだんに盛り
込まれていて、敢えて野菜やダシを入
れず、「味噌仕立て」で仕上げているの
で、「海産物」の旨味に特化した味わい
が楽めるそうです。
この「鍋」の命名は、「まつざき荘」の
すぐ近くにあり、潮の満ち引きで赤い
鳥居が現われる事で有名な、「弁財天」
を祀る「厳島神社」がある事から、「弁
天島」と呼ばれている「景勝地」にち
なんで、「弁天鍋」と名付けられたそ
うです。
「弁天鍋」は、「鍋」が小さくみえるほ
ど、「これまでか！」という量の「魚介
類」が「山」のように盛られた、「豪華」
で「贅沢」な料理で、味噌仕立てで仕
上げられたその濃厚なスープは、まさ
に「海の幸」そのものであり、最後の
一滴まで飲み干したいと思える程の美
味しさを誇る「逸品」だそうです。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
３．弁天鍋
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
閉塞性肺疾患）」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
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