【食育クイズ：Vol.５５５】
前回まで、「中部地方」の「９県（山梨、
長野、新潟、富山、石川、福井、岐阜、
愛知、静岡）」の、それぞれの県毎につ
いて、食に関するクイズにチャレンジ
してきましたが、本日からは、その「ま
とめ」として、「中部地方」全般からピ
ックアップされた「キイワード」から、
該当する「県名」を当てるおさらいク
イズにチャレンジしましょう！
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
問題：次にあげられた３つの「キイワ
ード」は、「中部地方９県」のうち、「○
○県」の「名物食文化」を表していま
す。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
・「鮑の煮貝」
・「ぶどう」
・「みみ」
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
さて、それでは、「○○」県とはどれで
しょうか？次のうちから選んで下さい。
１．山梨県
２．富山県
３．新潟県
４．長野県
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
・「鮑（あわび）の煮貝」は、今から400
年以上も前、現代のような交通手段も
冷蔵設備もない時代の頃、「駿河の国
（静岡県）」で獲れた「海の幸」を、幾
多の山谷を越えねば到達できない「甲
斐の国（山梨県）に、新鮮な状態では
運べなかった時代に誕生した「名物食」
であると言われています。
当時は、「静岡」から「甲州」まで運ば
れる「海の幸」は僅かしかなく、その
ほとんどは傷みにくい「塩漬」や「干
物」だったため、「甲州」の人々にとっ
て、豪華な「あわび」などは到底口に
する事はできませんでした。
そこで、「浜」の人たちが苦心惨憺の試
行錯誤のうえ、獲れた鮑を「醤油樽」
に詰め、馬の背に乗せて運んだところ、
「甲府」に着く頃には、「鮑」に醤油の
旨味が程よく滲み込み、程よい味加減
になったところから、次第に「甲州名
物」になっていったという経緯がある
そうです。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
・「山梨県」のぶどう生産量は「日本一」
として有名です。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
・「みみ」は、「山梨県、富士川町十谷
（じっこく）」地域に伝えられている
「郷土料理」で、「人参、里芋、大根」
等の「根菜」や、「南瓜」などを鍋で煮
込み、小麦粉を練って作った「みみ」
を入れて味噌で仕上げた料理です。
「みみ」命名の由来は、その形が農具
の「箕（み）」に似ているところから、
「福をすくいとる」という意味を込め
て「福箕（ふくみ）」となり、これが転
じて「みみ」になったという説や、そ
の形が「耳」に似ていることから「み
み」と呼ばれるようになったという説
などがあるそうです。
「富士川町」には、「南アルプス」の秘
境と言われる「十谷」で、源氏の武将
が作って食し、戦勝を祝ったという故
事があるそうで、この地域では、「祝い
の日」の代表的な食事として伝えられ
ていて、「元旦」の朝にその年の福を全
部すくうという縁起を担いで食べると
いう風習も残っているそうです。
「みみ」の作り方は、小麦をのして薄
く伸ばし、５センチ四方の正方形に切
り取り、両端をつまんで「箕」の形を
して完成です。あとは鍋に入れて煮込
むだけです。山梨名物「ほうとう」に
入る「うどん」の代わりに「みみ」が
入っているというイメージです。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
１．山梨県
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
閉塞性肺疾患）」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
食Ｐro．お薦めの「大豆ミート」は、
少量摂取でも人にとって必須な「タン
パク質」「食物繊維」「核酸」などの栄
養素が摂取できるように、大豆の油脂
分を除いてから作っています。
必要な栄養素が原料大豆の約１．２倍
以上となり、濃縮された分だけ、多く
含まれています。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
★大豆プロテイン100ｇ中に植物性
たんぱく質が50ｇ！（半分がたんぱ
く質です）
★低脂質（2.7ｇ）です！
★高食物繊維（20ｇ、腸内発酵を促進
し、腸内健康の源となります。）
これを毎日食すると腸内発酵が促進さ
れ、お通じが良くなり、腐敗から発酵
にチェンジするので、おならが臭くな
くなります。
デドックス効果で身体もスッキリ！！
每日の食で「医者いらず！薬いらず！」
低脂質！ダイエットに最適な高たんぱ
くプロテイン！
国産の遺伝子組み換えでない大豆だけ
で作った「みそちゃんおじさんオリジ
ナル」の「スーパープレミアム大豆プ
ロテイン」です！
毎日の食に取り入れ、病気になりにく
い若々しい体を維持しましょう！
↓↓↓↓↓ここから入手！↓↓↓↓↓
青森産大和しじみのお味噌汁！限定徳
用セットはここから入手！↓↓↓↓↓
https://6jika.thebase.in/items/25021970
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
国産の食応援「和乃家（わのか）」は、
日本の食の安全保障として日本人の命
と健康を守る活動をしています。大豆
ミートをはじめ、食に関するいろいろ
な情報を発信していますので、よろし
かったら一度遊びにきてくださると嬉
しいです。「いいね」もしてくださると、
情報更新のお知らせが届くようになり
ますのでなお嬉しいです。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
