【食育クイズ：Vol.６５４】
本日も「関西地方（三重県、滋賀県、
和歌山県、奈良県、兵庫県、京都府、
大阪府）」の「食や地域」の文化につ
いて、おさらいクイズにチャレンジし
ましょう！
本日は、「和歌山県」（Vol.13）の
「郷土文化」、「歴史」などについて、
クイズをしながら学んでいきましょう。
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「御坊（ごぼう）市」は、「和歌山県」
の南北に長い「海岸線」のほぼ中央に
あり、「日高川」の河口に位置してい
ます。「御坊市」そのものも「南北」
に長い地形で、「紀州灘」の「黒潮」
の影響で年間を通じて「温暖多雨」で、
「第１次産業」が盛んな地域です。
「市名」命名の由来は、「浄土真宗本
願寺（現在の西本願寺）」の「日高御
坊（現本願寺日高別院）」が約400年
前に建立され、地元民がそれを「御坊
様」と呼び、親しんだ事からだそうで、
現在でもその面影を残した街並みが残
っているそうです。
こんな昔ながらの古き良き地域を、
「御坊市」選出の自民党「二階幹事長」
が、「菅総理」を操り、「カジノ」を導
入しようとするなど、「グローバル政
策」を推進し、これまでの昔から「地
域の国土」や「古き良き文化」を守っ
てきた「１次産業」を犠牲にして、
「中国」など諸外国からの「草刈場」
にしようとしている事を多くの日本人
が認識するようになってきた言う経緯
があり、今、日本中の注目の的となっ
ています。
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さて、本日は、「御坊市」に関する有
名「B級グルメ」について、おさらい
クイズにチャレンジしましょう！
問題１．「和歌山県、御坊（ごぼう）
市」にある、お好み焼き屋「やました」
発祥の、今や「和歌山県」を代表する
全国区となった「B級グルメ」に、
「○○焼き」があります。この料理は、
「焼そば」を、「小麦粉」を使用せず、
「卵」だけで固めて「お好み焼き状」
にまとめた料理で、昭和30年頃、学
生さんのお腹を満腹にしてあげたいと
いう、初代「夏子おばあちゃん」の優
しい気持ちから生まれたそうで、以来
66年に渡り、現在では２代目「礼子
かあさん」、３代目「看板娘実紀ちゃ
ん」に引き継がれ、三世代で提供して
いる「人気グルメ」だそうです。
さて、それでは、お好み焼き「やまし
た」発祥の名物「B級グルメ」として
人気の「○○焼き」がありますが、こ
の「○○」に入る言葉とは何でしょう
か？次のうちから選んで下さい。
１．せき
２．せち
３．せと
４．せり
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問題２．この「やました」の名物料理、
「○○焼き」命名の由来となった、地
元「御坊市」で使われている「○○が
う」という方言は、どんな意味を表し
ているでしょうか？
次のうちから選んで下さい。
１．ガッチリと固める
２．じっくり時間をかける
３．高温で焼き上げる
４．無茶苦茶にする
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【解説】
問題１．問題２．両方の解説です。
元祖「せち焼き」の店として名を馳せ
る、お好み焼き「 やました」は、
「JR御坊駅」が最寄り駅だそうで、
人気の「ご当地グルメ」を提供するお
店としてテレビ等の取材も多く、店舗
内には芸能人などの「有名人」のサイ
ンもたくさん飾られている「人気店」
となっているそうです。
「せち焼き」は、基本的にお店のスタ
ッフの方が焼いてくれるそうで、「焼
そば」を、「小麦粉」を使わずに、「卵」
だけで固めて、最後はお好み焼き風に
仕上げた料理です。最初に「焼きそば」
を作り、ある程度炒めたら、真ん中に
スペースを空けて「卵」を入れ、ある
程度固まるまで焼きそばと混ぜ合わせ
ます。この「へら」で良く混ぜ合わせ
る動作が、地元言葉で「せちがう（＝
無茶苦茶にする）」と言われる状態の
事を表しているそうです。従って「せ
ち焼き」とは、「焼きそば」と「卵」
を「せちがって」作る事から命名され
たという事になります。
こうして焼き上がると、仕上げに「ソ
ース、マヨネーズ、鰹節、青のり」を
かけて完成となります。見た目は「お
好み焼き」とほとんど見分けがつきま
せんが、「小麦粉」を使用していない
事から、「お好み焼き」と「焼きそば」
の中間のような食感が楽しめるのが、
人気の所以だそうです。
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ちなみに「御坊市」は、自民党「二階
幹事長」の地元で、事務所があるとこ
ろです。このまま日本が「二階氏」や
二階氏が支える「菅総理」政権下で
「中国」の属国になっていく事を許さ
ないと思う日本人の「有志グループ」
が、昨日まで７回に渡り、「御坊市」
の人たちに向けて「二階幹事長落選」
運動をしています。始めた当初は、地
元の人たちは見向きもしなかったそう
ですが、次第に日本の「危機的」現状
認識が理解されていき、今や秋の「衆
院選」に向けて、「二階氏落選」や、
少なくとも「幹事長」降ろしの可能性
が高まってきたと言われています。
そんな矢先、今回の「東京オリンピッ
ク開会式」で、さらなる日本の開放
（グローバル化）を推し進め、「中国
共産党勢力」を中心とする「外国人受
け入れ」や、「海外企業受け入れ」を
推進する「菅総理」や、東京の「ダイ
バーシティ化（様々な人種が住む多国
籍都市化）」を推進する「小池都知事」
両名の、いわゆる「二階幹事長」が影
で操り、日本を日本で無くす事を何と
も思っていない両名が、日本が長きに
渡って日本らしさを保ってきた象徴的
存在である「天皇陛下」が開会のお言
葉を発するときに、横並びに座り、椅
子にふんぞり返って席を立とうともし
ないという、「敬意」のかけらも示さ
ない態度を全世界に発信した事で、日
本を「植民地化」しようし、そのため
に「天皇制」壊そうとしているとして
いる「中国」は、「良くやった」と大
喜びだったという事件がありました。
そこで「二階幹事長」落選活動をして
いる、敗戦により日本人自らが日本を
否定してきた風潮や、天皇制を否定し、
日本を中国の属国にしようとしている
政治家を一掃しようとする人たちのグ
ループは、直ちに「菅総理」落選運動
も、地元「横浜市」で始めたという、
極めて最近実施された経緯があります。
「御坊市」の活動と同様に、大きな勢
力に立ち向かう、草の根的存在の小さ
な活動と見られていましたが、驚くな
かれ、その結果は昨日の「横浜市長選
挙」で、「菅総理」の推薦する「小此
木氏」の「惨敗」という形で示された、
という事実となってその効果が表れ始
めた訳なのです。
このように、「二階氏」をはじめ、「菅
総理」、「小池都知事」のように、日本
全体の「国益」を考えず、「今だけ、
カネだけ、自分だけ」という態度をあ
からさまに示しても平気でいる「日本
の中枢」に存在している「権力者」た
ちが、こういった形で、その中枢から
消えていくか、あるいは、悔い改めて
国民のために身骨を砕いて頑張っても
らうかが、秋の衆院選で問われている
のだと気づき始めた「日本人」が、い
ろいろな人達の地道な努力の積み重ね
によって、次第に増えてきたと思われ
る「横浜市長選挙」の結果でした。
そして秋には、「御坊市」の名物グル
メを生み出した優しい愛に溢れる地元
民の方々の「良識」に期待し、「二階
氏」を落選させたいと思う数多くの日
本人が存在している事を、私たち一人
ひとりが認識する事が大切だと問われ
ている訳なのです。
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問題１． ２．せち焼き
問題２． ４．（せちがう＝）滅茶苦
茶にする
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
閉塞性肺疾患）」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
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