【食育クイズ：Vol.４３２】
１月６日に開かれた「北朝鮮労働党会
議」で、「金正恩」委員長が「目標のほ
ぼ全てが達成できなかった」と、世界
中に露呈するかたちで、「北朝鮮」の「経
済不信」を認める発言をしました。
このことは、世界中で唯一となった、
北朝鮮の支配体制と同様の「一党独裁
政権」を維持している「中国」の北朝
鮮に対する態度が、このところの変化
してることに起因しているそうです。
「中国」は、「金正恩」の日頃の言動や、
特に儒教の国であり女性蔑視が強いの
にも関わらず、無理を承知で妹を後継
者にしようとするなどの姿勢に対して、
「金正恩」体制に見切りをつけはじめ
ていて、最近においては、「北朝鮮」と
の交信状態の風通しが悪くなっていた
ようです。
「金正恩氏」は、「経済計画」が全て大
幅に失敗した事が、「核兵器」ばかりに
「カネ使いやがって！」という民衆の
怒りを買ってしまった事や、女性を後
継者にする事による反発によって、「金
一族」は、まさにその存亡の危機に陥
ってしまっている窮状を、万策尽きる
かたちで、公然とした席で、「中国」に
訴えた、まさに「崖っぷち外交」の局
地とも言える行動でした。
助けを求められた「中国」は、今まで
も、これからも、「北朝鮮」の体制が万
一にも「日米同盟側」に組み込まれ、
「境界線」が「北側（中国側）」に上が
ってしまうことは絶対にあってはなら
ないことなので、「北朝鮮」の体制を維
持させる必要があります。お隣の韓国
はヤバい状態となれば、日米同盟にく
っついてしまいそうなイメージがあり、
全くあてになりませんし、朝鮮半島の
南北分断をそのまま維持しておきたい
「中国」としては、「日本」との話し合
いの場を持ち、「拉致被害者返還」をエ
サにするようなかたちで、カネを日本
から出させる方向になることが大いに
予測される状況になりそうです。
この交渉は、日本の「親中派」の「政
治家」ではまともな交渉など出来るは
ずもありません。「菅総理」を筆頭とし
て一体誰が中国との交渉をするのでし
ょうか？せめて「中国」の侵略行為に
対して決して加担しない、日本と日本
人の「国益」を優先に考える政治家の
出現が待望されます。
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日本が「憲法９条」によって「国軍」
が持てない国であることを最も良く知
っているのは「中国」です。いずれは
日本人も目覚め、「９条」を改正し、「国
軍」を持つようになるであろうことも
「中国」は知っています。
日本がそうなる前に、何としてでも「侵
略行為」を推し進めたい「中国共産党」
こそが、世界中で最も「日本」が「９
条」をそのままにしておいてほしいと
願っている訳なのです。
「金正恩委員長」の重大発言は、「中国」
に対する「日本」の交渉能力や、「９条」
の問題を先送りせず、国民一人ひとり
がきちんと向き合う事を問われるよう
な、ビッグニュースであったと思えて
なりません。
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さて、本日も「青森県」の誇る「特産
品」と、その「名物料理」のおさらい
クイズにチャレンジしましょう！
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問題：「しじみ」からあふれ出す、出汁
のうまさに大感激するのが、「五所川原、
元祖しじみラーメン」です。
「青森県、五所川原市」にある、「十三
湖（じゅうさんこ）」の「しじみ」は、
身が太って、タンパク質の「旨み」が
強い、独特の「大和しじみ」と言われ
ているもので、「日本一おいしいしじみ」
とも言われています。その「大和しじ
み」から溢れ出す独特のエキスとダシ
をあわせた「白濁スープ」の、「しじみ
ラーメン」は、「濃厚」で「旨み」がた
っぷりの風味を引き出しています。
日本で穫れる「しじみ」は、「真しじみ」、
「瀬田しじみ」、「大和しじみ」の３種
類があります。「青森県」には日本海側
にある「十三湖」と、太平洋側にある
「小川原湖（おがわらこ）」の２つの大
きな「湖（みずうみ）」が、「大和しじ
み」の産地であり、毎年「島根県」に
ある「宍道湖（しんじこ）」の「大和し
じみ」と、その収穫高１位、２位を競
っているくらいの、「大和しじみ」の大
産地です。
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そこで問題です。
問題：「大和しじみ」を生み出している
「十三湖」「湖」としての種類は何でし
ょうか？次のうちから選んで下さい。
１．古代湖
２．堰止湖（せきとめこ）
３．汽水湖
４．人造湖
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【解説】「十三湖」は、岩木川から流れ
込む「淡水」と、日本海から流れ込む
「海水」が入り混じる区域である「汽
水域」の「湖（みずうみ）」で、このよ
うな「湖」を「汽水湖」といいます。
「汽水域」の特徴は、
１．水深の浅い湖が多く、狭い水路に
よって外海と自由につながっているの
で、潮汐の影響による水の出入りがあ
り、外海との物質交換がなされている
２．河川からの有機物や栄養塩が肥
肥である
３．水深が浅いので、生物にとって太
陽エネルギーを利用しやすく、しかも
肥沃なので生物の生産量が大きい
以上のような、とても栄養が豊富で生
物が豊かに生育しやすい環境であるこ
とが、「汽水域」の最大の特徴です。
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日本人は縄文時代から「しじみ」を食
べていました。この時代の貝殻が同じ
「青森県の縄文遺跡」である「三内丸
山遺跡」からも多く出土しています。
このように、「しじみ」は日本人の食文
化に古くから関わりを持っていました。
プロテインスコアが１００と、魚介類
中最高値を誇る「しじみ」は、食べる
と肝臓によいという「健康志向」や、
最近では「しじみ」に多く含まれてい
る「オルニチン」の成分が、女性やお
年寄りの人気となり、圧倒的に広がり
つつあると言われています。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
３．汽水湖
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
閉塞性肺疾患）」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
食Ｐro．お薦めの「大豆ミート」は、
少量摂取でも人にとって必須な「タン
パク質」「食物繊維」「核酸」などの栄
養素が摂取できるように、大豆の油脂
分を除いてから作っています。
必要な栄養素が原料大豆の約１．２倍
以上となり、濃縮された分だけ、多く
含まれています。
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https://6jika.thebase.in/items/25021970
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国産の食応援「和乃家（わのか）」は、
日本の食の安全保障として日本人の命
と健康を守る活動をしています。大豆
ミートをはじめ、食に関するいろいろ
な情報を発信していますので、よろし
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