【食育クイズ：Vol.７６２】
本日も「関西地方（三重県、滋賀県、
和歌山県、奈良県、兵庫県、京都府、
大阪府）」の「食や地域」の文化につ
いて、おさらいクイズにチャレンジし
ましょう！
さて、本日は、「兵庫県」（Vol.26）
の「郷土文化」、「歴史」などについて、
クイズを楽しみながら知見を高め、日
本の地域文化や伝統、歴史の素晴らし
さを共有しましょう！
さて、本日は、数多くの有名店が林立
する「神戸」の「老舗洋菓子店」につ
いて、おさらいクイズにチャレンジし
ましょう！
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「神戸」には、「神戸スイーツ」とい
う言葉があるように、有名な「洋菓子
店」が数多くある地域です。「神戸」
の「洋菓子文化」には、長い歴史があ
り、その始まりは明治維新の時代にま
で遡ると言われています。
「明治時代」になり、兵庫の港も開港
されると、「神戸」には「外国人居留
地」ができました。居留地内には「外
国人」向けのパン屋やホテルなどがで
き、そこで「デザート」が出されたの
が、「神戸」での「洋菓子」の始まり
と言われる訳になります。
その後、明治32年になると「外国人
居留地」が日本に返還された事から、
それまで「外国人」向けだった「洋菓
子文化」が、日本社会に中にも広まっ
ていったという経緯があります。
問題：明治32年、「神戸」の「外国
人居留地」が日本に返還されると、そ
れまで「居留地」の「洋菓子文化」に
影響を受けた日本人が、「神戸」で
「洋菓子店」を創業し、「神戸の洋菓
子文化」を支えてきたという経緯があ
り、現在でも数多く残っています。
さて、それでは、以下に挙げる「神戸」
の「老舗洋菓子店」の中で、創業が最
も古いのはどれでしょうか？
次のうちから選んで下さい。
１．神戸風月堂
２．ユーハイム
３．モロゾフ
４．ゴンチャロフ
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
「１．神戸風月堂」：明治30年創業
で、明治26年創業の「日本洋菓子の
先駆」と言われる、東京の「米津風月
堂」で修行した創業者が、「暖簾分け」
で「神戸」で創業したと言われていま
す。創業当時は目抜き通りの元町界隈
で、今までの常識を破る威風堂々の欧
風の店構えが話題となったそうです。
ちなみに名物の「ゴーフル」は、昭和
2年に発売され、現在でも「神戸」を
代表する銘菓として数多くの人たちか
ら愛されています。
「２．ユーハイム」：大正12年創業
で、創業者のカール・ユーハイム氏が、
関東大震災で被害を受け、「神戸」に
移って妻の「エリーゼ」さんと共に、
創業したという経緯があります。
「ユーハイム氏」は中国「青島」で明
治42年に創業しているので、それを
創業とすると100年以上となります。
名物の「バウムクーヘン」は、当初
「ピラミッドケーキ」と呼び、カール
氏自らがお客様の注文に応じて切り分
けて販売していたのが、その後「バウ
ムクーヘン」に改められたそうです。
現在でも、「元町本店」では、「マジパ
ン」入りのしっとり生地で有名な「マ
イスターの手焼きバウムクーヘン」と
して、切りたてのものを提供している
そうです。
「３．モロゾフ」：大正15年創業で、
日本で始めてバレンタインのチョコレ
ート文化を仕掛けた事で有名です。
「４．ゴンチャロフ」：大正12年創
業で、ロシア人の「マカロフ・ゴンチ
ャロフ」氏が創業者です。日本で始め
てファンシーチョコである「ウイスキ
ー・ボンボン」を提供した事で有名で
す。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
１．神戸風月堂
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国産の食応援「和乃家（わのか）」は、
日本の食の安全保障として日本人の命
と健康を守る活動をしています。大豆
ミートをはじめ、食に関するいろいろ
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