【食育クイズ:Vol.762】
本日も「関西地方(三重県、滋賀県、
和歌山県、奈良県、兵庫県、京都府、
大阪府)」の「食や地域」の文化につ
いて、おさらいクイズにチャレンジし
ましょう!
さて、本日は、「兵庫県」(Vol.26)
の「郷土文化」、「歴史」などについて、
クイズを楽しみながら知見を高め、日
本の地域文化や伝統、歴史の素晴らし
さを共有しましょう!
さて、本日は、数多くの有名店が林立
する「神戸」の「老舗洋菓子店」につ
いて、おさらいクイズにチャレンジし
ましょう!

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「神戸」には、「神戸スイーツ」とい
う言葉があるように、有名な「洋菓子
店」が数多くある地域です。「神戸」
の「洋菓子文化」には、長い歴史があ
り、その始まりは明治維新の時代にま
で遡ると言われています。
「明治時代」になり、兵庫の港も開港
されると、「神戸」には「外国人居留
地」ができました。居留地内には「外
国人」向けのパン屋やホテルなどがで
き、そこで「デザート」が出されたの
が、「神戸」での「洋菓子」の始まり
と言われる訳になります。

その後、明治32年になると「外国人
居留地」が日本に返還された事から、
それまで「外国人」向けだった「洋菓
子文化」が、日本社会に中にも広まっ
ていったという経緯があります。
問題:明治32年、「神戸」の「外国
人居留地」が日本に返還されると、そ
れまで「居留地」の「洋菓子文化」に
影響を受けた日本人が、「神戸」で
「洋菓子店」を創業し、「神戸の洋菓
子文化」を支えてきたという経緯があ
り、現在でも数多く残っています。
さて、それでは、以下に挙げる「神戸」
の「老舗洋菓子店」の中で、創業が最
も古いのはどれでしょうか?
次のうちから選んで下さい。
1.神戸風月堂

2.ユーハイム

3.モロゾフ

4.ゴンチャロフ

↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
「1.神戸風月堂」:明治30年創業
で、明治26年創業の「日本洋菓子の
先駆」と言われる、東京の「米津風月
堂」で修行した創業者が、「暖簾分け」
で「神戸」で創業したと言われていま
す。創業当時は目抜き通りの元町界隈
で、今までの常識を破る威風堂々の欧
風の店構えが話題となったそうです。
ちなみに名物の「ゴーフル」は、昭和
2年に発売され、現在でも「神戸」を
代表する銘菓として数多くの人たちか
ら愛されています。

「2.ユーハイム」:大正12年創業
で、創業者のカール・ユーハイム氏が、
関東大震災で被害を受け、「神戸」に
移って妻の「エリーゼ」さんと共に、
創業したという経緯があります。
「ユーハイム氏」は中国「青島」で明
治42年に創業しているので、それを
創業とすると100年以上となります。
名物の「バウムクーヘン」は、当初
「ピラミッドケーキ」と呼び、カール
氏自らがお客様の注文に応じて切り分
けて販売していたのが、その後「バウ
ムクーヘン」に改められたそうです。
現在でも、「元町本店」では、「マジパ
ン」入りのしっとり生地で有名な「マ
イスターの手焼きバウムクーヘン」と
して、切りたてのものを提供している
そうです。

「3.モロゾフ」:大正15年創業で、
日本で始めてバレンタインのチョコレ
ート文化を仕掛けた事で有名です。

「4.ゴンチャロフ」:大正12年創
業で、ロシア人の「マカロフ・ゴンチ
ャロフ」氏が創業者です。日本で始め
てファンシーチョコである「ウイスキ
ー・ボンボン」を提供した事で有名で
す。

↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
1.神戸風月堂
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国産の食応援「和乃家(わのか)」は、
日本の食の安全保障として日本人の命
と健康を守る活動をしています。大豆
ミートをはじめ、食に関するいろいろ
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