【食育クイズ：Vol.７７３】
本日も「関西地方（三重県、滋賀県、
和歌山県、奈良県、兵庫県、京都府、
大阪府）」の「食や地域」の文化につ
いて、おさらいクイズにチャレンジし
ましょう！
さて、本日は、「兵庫県」（Vol.37）
の「郷土文化」、「歴史」などについて、
クイズを楽しみながら知見を高め、日
本の地域文化や伝統、歴史の素晴らし
さを共有しましょう！
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「姫路市」は、「兵庫県、南西部（播
磨地方）」に位置し、「国際会議観光都
市」に指定されている、兵庫県の「中
核市」の一つでもあります。
国宝であり、世界遺産にも登録されて
いる「姫路城」が有名な観光スポット
として名高く、江戸時代初期に建てら
れた天守や櫓等の主要建築物が現存し、
その美しさから、「白鷺城（はくろじ
ょう・しらさぎじょう）」とも呼ばれ
ています。
また、「姫路城天守」の置かれている
「姫山」は、「奈良時代」の地誌であ
る「播磨国風土記」に、「日女道丘
（ひめじおか）」の記載があり、その
当時は「蚕（カイコ）」の事を「ヒメ
コ（蚕子）」と呼んでいた事から、養
蚕業が盛んな場所として命名された地
名だったのが、その後「日女路（ヒメ
ジ）の丘」となり、それが現在の地名
である「姫路」に変わっていったと言
われているそうです。
さて、本日は、この「姫路市」由来の
独特の特徴がある「姫路ラーメン」に
ついて、おさらいクイズにチャレンジ
しましょう！
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問題：「兵庫県」の「ご当地ラーメン」
に、「姫路ラーメン」があります。さ
て、それでは、このラーメンに必ずト
ッピングされる地元由来の食材とは何
でしょうか？
次のうちから選んで下さい。
１．ショウガ
２．白髪ねぎ
３．タケノコ
４．紅白かまぼこ
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
「姫路ラーメン」は、昔から「播磨地
域」の地場産業である「醤油」をベー
スに発展したと言われていて、鶏ガラ、
豚骨、野菜等で炊き上げたスープの
「ラーメン」の事を言い、この「醤油
ベースのスープに生姜をトッピング」
と言うのが、共通の定義とされている
そうです。
一般的にはこの「生姜」の他に、「ね
ぎ、もやし、チャーシュー、のり」等
がトッピングされているものが多いそ
うで、「西脇市」の「ご当地ラーメン」
である、甘い醤油ベースのスープが特
徴の「播州ラーメン」風のものもある
そうです。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
１．ショウガ
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
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