【食育クイズ:Vol.786】
2022年の「三が日」も明け、今日か
ら仕事初めの人もいらっしゃる1月4
日の朝です。
本日からは、昨年に引き続き、「関西
地方(三重県、滋賀県、和歌山県、奈
良県、兵庫県、京都府、大阪府)」の
「食や地域」の文化について、おさら
いクイズにチャレンジしましょう!
本日は、「兵庫県」の「食」をテーマ
とした地域社会の在り方や、昔から先
人たちが培ってきた、文化や伝統、歴
史等の素晴らしさを、クイズを楽しみ
ながら知見を高め、共有して参りまし
ょう(Vol.45)!
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/12/300-225特産品.jpgご当地グルメ.jpg)
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問題:「兵庫県、姫路市」周辺の人気
「ご当地グルメ」に、「焼きうどん」
と「焼きそば」を混ぜ合わせた料理が
あります。さて、それでは、その「料
理名」とは何でしょうか?
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/01/f750_750_60_sharpen.jpg)
次のうちから選んで下さい。
1.ダブル焼き
2.おしどり焼き
3.アベック焼き
4.ちゃんぽん焼き
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
「ちゃんぽん」と聞くと「長崎ちゃん
ぽん」を思いが浮かべる人が多いと思
われますが、「姫路ちゃんぽん焼き」
は全くの別物なのです。
「姫路」の「ご当地グルメ」となった
「ちゃんぽん焼き」は、「姫路市」か
ら発祥したオリジナル「麺料理」で、
「焼きそば」と「焼きうどん」とを合
わせて焼いた「焼き麺」の事を言い、
戦後まもなく誕生したと言われるこの
「ちゃんぽん焼き」は、現在「姫路」
の「定番ご当地グルメ」として、すっ
かり定着しているそうです。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/01/ちゃんぽん焼き1.png)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/01/ちゃんぽん焼き2.png)
それぞれの「太さ」や「コシ」が異な
る「うどん」と「中華麺」の2種の麺
が合わさった食感が新感覚な「姫路ち
ゃんぽん焼き」は、そもそも「ちゃん
ぽん」と言う言葉が「まぜこぜ」とい
う意味であった事から、次第に「ちゃ
んぽん焼き」と呼ばれるようになって
いったと言う経緯があるそうで、以降
70年に渡り、地元民から愛されてき
た料理となっています。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/01/images.jpgさぬきうどん.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/01/images-1-1.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/01/ダウンロード-1.jpgうどんそば.jpg)
2種類の「麺」に、具材として「キャ
ベツ、モヤシ」などの野菜や、「豚肉、
すじ肉」などをミックスし、「甘辛ソ
ース」を絡み合わせながら、鉄板で焼
く「焼き麺料理」である「ちゃんぽん
焼き」は、「姫路」周辺以外では見受
けられないそうですが、「姫路」のス
ーパーでは、「惣菜コーナー」でも販
売されているくらい、地元では良く知
られた料理なのだそうです。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/01/f750_750_60_sharpen.jpg)
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
4.ちゃんぽん焼き
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD(慢性
閉塞性肺疾患)」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
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国産の食応援「和乃家(わのか)」は、
日本の食の安全保障として日本人の命
と健康を守る活動をしています。大豆
ミートをはじめ、食に関するいろいろ
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