【食育クイズ:Vol.1197】
本日も、「関西地方(三重県、滋賀県、
和歌山県、奈良県、兵庫県、京都府、
大阪府)」の「食文化」や「郷土文化」
をテーマとした地域社会の在り方や、
昔から先人たちが培ってきた、「文化」、
「伝統」、「歴史」等の素晴らしさを、
クイズを楽しみながら知見を高め、あ
らためて「日本」や「日本人」が培っ
てきた「良きところ」を共有化し、次
代に継承して参りましょう!
さて、本日は、「京都府」の「国の重
要文化財」に指定されている「最大規
模」の「京町家」について、おさらい
クイズ(Vol.401)にチャレンジ致
しましょう!
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2023/02/300-225京町家奈良屋杉本家住宅111.jpg)
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「江戸時代」に、「奈良屋」の屋号で
創業した老舗の呉服店「○○家住宅」
は、「京都」に現存している最大級の
「京町家」として知られ、「平成22
年(2010年)」に、「国の重要文化財」
に指定され、翌年にはこの建物内外に
ある「庭」が「京町家の庭」として、
「国の名勝指定」を受けた事で知られ
ています。
「京町家」の「庭」は、「植栽」され
ていない「庭」であり、その役割は
「屋内外」における「通路兼作業場」
であるとされている「庭」が「国の名
勝指定」されたのは、初めての事だそ
うで、実際、「財団法人奈良屋記念○
○家保存回」の「事務局長」を兼任し
ている事でも知られている、「第10
代目○○家当主(女性)」がこの「庭」
の「裏庭菜園」で育てた「野菜」を、
「住宅」で開催するイベント等で提
供する事もあるそうです。
問題:「江戸時代」、「奈良屋」の屋号
で創業した呉服店「○○家住宅」は、
現存する「京都」の「京町家」では最
大級規模として知られています。
さて、それでは、この「○○家」に入
る文字とはどれでしょうか?
次のうちから選んで下さい。
1.田中家
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2023/02/300-220田中家.jpg)
2.長江家
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2023/02/300-220長江家.jpg)
3.杉本家
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2023/02/300-225杉本家.jpg)
4.長谷川家
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2023/02/300-220長谷川家.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2023/02/420-京町家大規模住宅4箇所1.jpg)
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
築150年となる、「京都」で最大規模
を誇る「京町家、杉本家住宅」は、
「国の重要文化財」に指定されている
そうで、またその庭園は、「国の名勝」
にも指定されているそうです。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2023/02/300-225杉本家.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2023/02/420-杉本家住宅999-300x143.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2023/02/300-200杉本家住宅9898.jpg)
「杉本家住宅」は、「京都」の中心部
にありながら、創建時の「江戸時代」
以来からの「大店の構え」を良く保っ
ていて、「大規模京町家」の典型的な
建造物として知られているそうです。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2023/02/420-京町家大規模住宅4箇所1.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2023/02/420-杉本家邸.jpg)
あいにくと、「幕末期」に勃発した
「蛤御門の変」による「元治の大火
(どんどん焼け)」によって焼失した
と言う経緯があったそうですが、その
後「明治時代」となり、「1868年
(明治3年)」に、再建されたのが、
現在の建物だそうで、その当時は専門
の大工さん等の職人さん達も健在だっ
た事から、「文化的価値」として高く
評価され、現在では、「大火」の時で
も焼け残った「土蔵3棟」と合わせて、
「国の重要文化財」に指定されたと言
う経緯がある訳になるのです。
現在の当主は10代目だそうで、「第9
代当主」であり、「父」であった「杉
本秀太郎」氏の次女の「杉本節子」さ
んだそうで、現在では、「公益財団法
人、杉本家保存会」の常務理事として、
「建物」の維持や修理に非常に経費が
掛かる事や、職人さんの数も少なくな
ってしまったと言う問題点を抱えなが
らも、「杉本家住宅」の保存に奔走し
ているそうです。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2023/02/300-18010代目当主杉本節子444.jpg)
また、「杉本節子」さんは、著名な
「料理研究家」でもあり、「おばんざ
い」等を始めとする「京都」独特の
「食文化」の維持継続発展にも尽力し
ている人物だそうで、「杉本家住宅」
を会場としたイベント等も多く企画し、
「裏庭」で栽培した野菜等を食材にし
た料理等の提供企画も実施しているそ
うです。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2023/02/300-22510代目当主杉本節子1.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2023/02/300-200 10代目当主杉本節子22.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2023/02/300-杉本節子222.jpg)
また、「杉本家住宅」には、代々伝来
してきた「古文書」や、「江戸時代」
から伝わる「什器」や「祭具」も数多
く保存されているそうで、年に数回執
り行われている、季節や行事に合わせ
たイベント時の「部屋のしつらえ」と
して、その「所持品」を公開する事が
「習わし」となっているそうです。
特に、夏の「京都」の最大イベントと
して知られる「祇園祭」の時には、
「山鉾」の一つである「伯牙山(はく
がやま)」の「ご神体(人形)」や、
「懸想(けそう)品」を展示する「お
飾り所」の場としても知られているそ
うです。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2023/02/300-225伯牙山11.jpg)
ちなみに「伯牙山」とは、友を失った
悲しみから弦を断ち、琴を弾かなくな
ったという琴の名手「伯牙」の話を伝
える「祇園祭、山鉾巡行」の「山」の
事を言います。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2023/02/300-225伯牙山お飾り場1.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2023/02/300-225伯牙山お飾り場12.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2023/02/300-225伯牙山お飾り場1454545.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2023/02/300-225伯牙山お飾り場1333.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2023/02/300-伯牙山お飾り場16767.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2023/02/300-伯牙山宵山222杉本家住宅.jpg)
また、その「お飾り場」が設置されて
いる「奥の座敷」には、「杉本家」に
伝わる「俵屋宗達」作の「秋草図屏風」
をメインとした、「杉本家所蔵」の
「美術品」や「調度品」等を飾る「屏
風飾り(屏風祭)」の会場を設ける事
が「習わし」になっているそうで、
「祇園祭」に訪れる数多くの人々から
の高い人気を誇る「イベント会場」と
なっているそうです。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2023/02/300-225屏風飾り杉本家住宅イベント1.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2023/02/300-200祇園会-屏風飾り展-1.jpg)
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3.杉本家
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD(慢性
閉塞性肺疾患)」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
食Pro.お薦めの「大豆ミート」は、
少量摂取でも人にとって必須な「タン
パク質」「食物繊維」「核酸」などの栄
養素が摂取できるように、大豆の油脂
分を除いてから作っています。
必要な栄養素が原料大豆の約1.2倍
以上となり、濃縮された分だけ、多く
含まれています。
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ミートをはじめ、食に関するいろいろ
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かったら一度遊びにきてくださると嬉
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