【食育クイズ：Vol.７３１】
本日も「関西地方（三重県、滋賀県、
和歌山県、奈良県、兵庫県、京都府、
大阪府）」の「食や地域」の文化につ
いて、おさらいクイズにチャレンジし
ましょう！
本日は、「奈良県」（Vol.4３）の「郷
土文化」、「歴史」などについて、クイ
ズを楽しみながら知見を高め、日本の
地域文化や伝統、歴史の素晴らしさを
共有しましょう！
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「奈良県」は、「平城京」が置かれて
いた「奈良時代」には、「シルクロー
ドの終着点」として国際色豊かな「天
平文化」が花開き、「大伽藍」が建ち
並んでいた日本の中心地であり、数々
の貴重な文化財が創り出された「古都」
として、その名を馳せています。
「奈良」は、日本最多の「国宝建造物
数」を誇り、文学の面では「古事記」、
「日本書紀」、「万葉集」、「風土記」な
ど、日本最古の史書や歌集が編纂され、
「京都、平安京」への遷都以後は「南
都」と称され、繁栄を享受し、「上代
期日本」における「宗教や文化史」の
形成に、多大とも言える「軸」を作り
上げた、由緒満ち溢れる文化都市であ
った訳なのです。
「奈良県」では、現在でも年間を通し
て新旧の行事が行われていて、「国際
観光文化都市」として国内外から多数
の観光客が訪れている地域であり、平
成22年(2010年)には、「平城遷都
1300年記念」事業が開催された事が
記憶に新しいところでもあります。
さて、本日は、世界遺産の「平城宮跡」
にほど近く、「東大寺」や「奈良公園」
へもアクセスが便利なところに立地す
る、重厚で趣がある赤レンガ造りの
「奈良ロイヤルホテル」が考案した、
「名物丼」について、おさらいクイズ
にチャレンジしましょう！
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問題：「奈良ロイヤルホテル」日本料
理「竹の家」が、「第５回全国ご当地
どんぶり選手権」に出品するために、
「ヤマトポーク」や「大和野菜」等々
…、「奈良県産」のグルメ食材にこだ
わって開発した「ご当地グルメ」に、
「奈良・平城・寧楽」丼があります。
さて、それでは、この「名物丼」の読
み方はどれが正解でしょうか？
次のうちから選んで下さい。
１．ならへいじょうねいらく
２．ならひらじろねいらく
３．ならひらぎねいらく
４．ならならなら
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
「古都、奈良」は、「和銅3年（710）」
に「平城京」が建設され、以降約75
年間に渡り、古代日本の首都として栄
えた地域です。「平安京遷都」の後で
も、「京都」を「北都」と称し、「奈良」
は「南都」と呼称され、「東大寺・春
日大社・興福寺」等々…の「門前町」
として変わらぬ繁栄をしてきたという
経緯があります。
現在でも「古社寺、文化財、伝統行事」
等が数多く残っていて、「奈良漬」、
「奈良墨」、「一刀彫」等々…、数多く
の「特産品」を生み出した文化都市で
ある訳なのです。
また、「奈良時代」に、「古事記、日本
書紀、万葉集、風土記」等々…、数多
くの文学を生み出した「奈良」は、そ
れらの文献を紐解くと、驚くほど「奈
良」の異表記が残っている事が判りま
す。その異表記の例を挙げると…、
「古事記」：那良
「日本書紀」：乃楽・奈羅・那羅・儺
羅
「万葉集」：平・平城・名良・常・
楢・寧楽
等々…、すべて「なら」と読む異表記
の漢字が数多く存在してる訳なのです。
従って「奈良ロイヤルホテル（奈良
市）」が考案した「ご当地グルメ」と
して人気の「奈良・平城・寧楽丼」は、
「ならならならどんぶり」と読むのが
正解で、2013年の「全国ご当地どん
ぶり選手権」に出場するために考案さ
れたものだそうです。
「奈良・平城・寧楽丼」は、「ヤマト
ポーク」、「大和小町サラダ茄子」、「大
和なでしこ卵」、県産米「ヒノヒカリ」
等々…、地場の誇るグルメ食材にこだ
わった丼飯という事になります。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
４．ならならなら
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
閉塞性肺疾患）」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
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パク質」「食物繊維」「核酸」などの栄
養素が摂取できるように、大豆の油脂
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