【食育クイズーVol.26】

【食育クイズーVol.26】

讃岐うどんが香川県に定着したのはなぜでし

ょうか?

A.たくさんのうどん好きの人が香川県に引っ

越してきたから

B.うどんの食材が揃うから

C.殿様が作れと命じたから

D.京の都からうどんが運ばれていたから

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B.うどんの食材が揃うから

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【解説】讃岐うどんはコシの強さが特徴のう

どんです。ざるやぶっかけ、釜揚げ、季節の

野菜が入ったしっぽくなど、様々な食べ方が

存在します。雨が少なく温暖な気候の香川県

では、良質な小麦と塩が作れます。また、だ

しに用いるいりこの原料のカタクチイワシが

近海でとれ、しょうゆの生産も盛んです。う

どんに必要な全ての食材が県内でそろうこと

から、香川県にうどんが定着しました。今で

は、県内外から多くの人がうどん店巡りに訪

れます

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食育&6次産業化推進センターは、食の国家的安全保障をめざし、日本人の命と健康を守るため、真の食の安心・安全とは何かというテーマを、食育活動や6次産業化推進活動をベースに追求する国家戦略プロフェッショナルの仕事をしています。