【食育クイズーVol.２６】
讃岐うどんが香川県に定着したのはなぜでし
ょうか？
A.たくさんのうどん好きの人が香川県に引っ
越してきたから
B.うどんの食材が揃うから
C.殿様が作れと命じたから
D.京の都からうどんが運ばれていたから
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B.うどんの食材が揃うから
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【解説】讃岐うどんはコシの強さが特徴のう
どんです。ざるやぶっかけ、釜揚げ、季節の
野菜が入ったしっぽくなど、様々な食べ方が
存在します。雨が少なく温暖な気候の香川県
では、良質な小麦と塩が作れます。また、だ
しに用いるいりこの原料のカタクチイワシが
近海でとれ、しょうゆの生産も盛んです。う
どんに必要な全ての食材が県内でそろうこと
から、香川県にうどんが定着しました。今で
は、県内外から多くの人がうどん店巡りに訪
れます
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