【食育クイズーVol.２７】
愛媛県の丼料理はどれでしょうか？
A.はらこ飯丼
B.鯛めし丼
C.タレカツ丼
D.深川丼
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B.鯛めし丼
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【解説】愛媛県には2種類の鯛めしがありま
す。だし汁としょうゆなどでタイを姿のまま
炊きこむ鯛めしと、マダイの刺身をだし汁、
しょうゆ、卵黄などで作ったタレとまぜ、そ
れをご飯にかけて食す宇和島鯛めしです。は
らこ飯は宮城県、タレカツ丼は新潟県、深川
丼は東京都の料理です。
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