【食育クイズ：Vol.６４９】
本日も「関西地方（三重県、滋賀県、
和歌山県、奈良県、兵庫県、京都府、
大阪府）」の「食や地域」の文化につ
いて、おさらいクイズにチャレンジし
ましょう！
本日は、「和歌山県」（Vol.8）の「郷
土文化」、「歴史」などについて、クイ
ズをしながら学んでいきましょう。
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「和歌山県、紀南地域」等で、昔から
愛されてきた春の味覚に、獲りたて数
時間以内という新鮮なカツオでしか味
わえないと言われ、その独特な食感か
ら、「○○ガツオ」と呼ばれている、
非常に希少な名物グルメがあります。
さて、それでは、それは何と言われて
いるでしょうか？
次のうちから選んで下さい。
１．とろガツオ
２．なめガツオ
３．もちガツオ
４．きぬガツオ
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
「もちガツオ」は、「和歌山県、紀南
地域」の人たちにとって、昔から愛さ
れてきた春の味覚だそうです。
漁獲から数時間以内のカツオだけが、
まるで「餅」のような「もちもち」と
弾力のある食感が味わえるそうで、地
元ではこうした食感のものを「もちガ
ツオ」と呼び、親しんできたそうです。
「もちガツオ」は、元々「希少価値」
なものであった訳ですが、ここ数年来
中国漁船による「乱獲」や、温暖化に
よる黒潮の大蛇行現象などの理由もあ
って、カツオ漁の水揚げは減少の一途
を辿り、「和歌山県」の主要３港（田
辺、すさみ、串本）ではピーク時の５
分の１程度にまで落ち込む「異変」に
見舞われていて、地元の人たちは「こ
の味を残していく事を祈りたい」と、
話しているそうです。
昨今の「温暖化問題」など、地球的レ
ベルの「気候変容」や、「中国」によ
る国際常識を逸脱する、身勝手な、
「南シナ海、東シナ海」における傍若
無人な振る舞いに加えて、政府や国の
愚策によって、日本の「食料自給率」
は30%代にまで落ちに落ちてしまい、
今や「日本の食の安全保障」は、甚大
な脅威に晒されています。
日本の「近海漁獲量」は、「気候変容」
だけではなく、ここ数年来の「中国」
による「海の侵略行為」によって、減
少する一方であり、嘆かわしい事に、
現在において、「激減レベル」にまで
落ち込んでいるものも少なくありませ
ん。
そんな状況にも関わらず、皮肉な事に
「和歌山県、御坊市（ごぼうし）」が
地盤である自民党「二階幹事長」が牛
耳る政権は、国の舵取りそのものを
「媚中」一辺倒にしてしまい、日本の
あらゆる政策を「中国」に媚を売るも
のに変え、「中国共産党政権」の言い
なりになり、その対価として自分達の
私服を肥やすと言う、まるで時代劇に
登場する自己利益中心の悪徳商人のよ
うな振る舞いを、悪びれもせず、堂々
と行っています。
さらに、「観光業界のドン」としても
名高い「二階幹事長」は、積極的に
「中国人」を日本に受け入れると共に、
「中国企業」や「中国資本」を受け入
れ、その代わりに、「モノ作り大国」
だった日本の生産工場を中国に移し、
日本のGDPを中国のGDPに移管さ
せ、その利権として莫大な対価を自己
利益のために受け取る悪行をやめませ
ん。
さらに、彼が地元である「和歌山県」
は、もともと「１次産業」が盛んな地
域なのにも関わらず、「和歌山県」の
「農林漁業」がピンチになっても、
「クールジャパン政策」を推進する政
策に拍車をかけ、「輸入食料品」を増
やし、「自由貿易推進」の名の元に
「国際貿易」を振興する一方で、地方
に財政をつぎ込み、「国内需要」を増
やす方向など全く無く、むしろ「緊縮
財政」で減らす政策を続け、衰退する
一方の「１次産業事業者」には見向き
もしないので、そのピンチは増大する
一方であり、まさに危機的状況なので
す。
「１次産業」が盛んな「和歌山県」の
復活こそが、衰退する日本の復活その
ものを象徴しています。私たち日本人
の一人ひとりが次の選挙で誰を選ぶの
かが、戦後最大級のピンチとなってし
まっている日本の近未来を占う鍵とな
っている事が伺い知れる訳なのです。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
３．もちガツオ
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
閉塞性肺疾患）」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
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少量摂取でも人にとって必須な「タン
パク質」「食物繊維」「核酸」などの栄
養素が摂取できるように、大豆の油脂
分を除いてから作っています。
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以上となり、濃縮された分だけ、多く
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