【食育クイズ：Vol.３１３】
平成４年、9月12日に「宇宙飛行士・
毛利衛」氏がNASAの開発したスペー
スシャトル「エンデバー」で宇宙へ飛
び立ったことを記念して、この日が「宇
宙の日」として制定されました。
私たち人類が、「火星に行き、火星で暮
らすことができるのか？」という壮大
なプロジェクトが着々と進みつつあり
ます。
人類の火星計画に先立って、宇宙空間
に保管されていた大豆の種子が無事発
芽し、食べることができるのかという、
人類が宇宙で生き延びていくために必
須な栄養源である大豆の「基礎的研究」
が必要でした。
そこで、味噌製造に欠かせない大豆を
多く取り扱っている醸造業（神州一味
噌味噌）と、株式会社リバネス、三重
大学大学院梅崎輝尚教授がタッグを組
んで、2009年からスタートしたのが
「宇宙大豆教育プロジェクト」でした。
宇宙に打ち上げた、日本で古くから地
域に根付いて育てられてきた20種類
の大豆を、宇宙ステーションに持ち込
み保管してから地球に戻し、地球で保
管していた同種の大豆との比較栽培研
究を行うというものです。
やがて訪れるであろう人類が火星で大
豆を育て食べるときをゴールに、日本
の子どもたちが、日本人が２０００年
以上もの長きに渡り守り続けてきた日
本各地の「地大豆」で、その基礎的研
究を実施したのが、「宇宙大豆教育プロ
ジェクト」だったのです。
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さて、本日の問題は宇宙に打ち上げた
大豆と地球で保管していた大豆との比
較栽培研究の結果についてです。
宇宙に行った大豆と地球大豆との比較
栽培研究（３年間）の結果について、
正しいものを選んでください。
１．宇宙大豆の根のほうが長く伸びた
２．宇宙大豆のほうが背が高くなった
３．宇宙大豆の発芽率が非常に悪かった
４．宇宙大豆と地球大豆との生育には
ほとんど差が無かった
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】宇宙ステーションに行き、船
内で保管された大豆には、宇宙飛行士
同様に、様々な負荷がかかると予測さ
れていました。
「打ち上げ時の強烈な加速度G」
「宇宙空間での無重力状態」
「宇宙空間での地表の４００倍の放射線量」
等々…の試練に耐えた大豆が、そもそ
も「発芽するのかしないのか？」とい
うミッションが最も基礎的な研究のメ
インでした。
幸いにも、日本の誇る地大豆たちは、
それらの試練に耐え、無事に発芽し、
地球大豆同様に育ってくれたのです。
↓↓↓↓↓↓↓正解↓↓↓↓↓↓↓
４．宇宙大豆と地球大豆との生育には
ほとんど差が無かった
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