【食育クイズーVol.５４】
「賞味期限」の表示は次のどの食品に表示さ
れていますか？
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１. 弁当
２. 生めん
３. スナック菓子
４. サンドイッチ
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【解説】食品の期限表示には、「消費期限」
と「賞味期限」の2つがあります。すべての
加工食品には、製品の特性に応じて、「消費
期限」又は「賞味期限」のどちらかを表示し
なければなりません（ただし、劣化が極めて
少ないとされる一部の製品を除きます）。
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「賞味期限」は劣化が遅いとされる食品に対
して表示され、おいしく食べることができる
期限を表しています。
「消費期限」は「弁当」「生めん」「サンド
イッチ」など、早く悪くなる食品に対して表
示され、それ以降は食べないほうがよい期限
を表しています。
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「賞味期限」は商品の一括表示に記載されて
いる方法で保存した場合において、その品質
の保持が十分に可能であると認められる期限
を示す年月日のことをいいます。製造者が商
品の劣化試験などをして定めます。
製造日から賞味期限までの期間が3ヶ月以上
のものは、年月での表示ができ、日を記載し
なくても良いことになっています。
賞味期限を過ぎても必ずしもすぐに食べられ
なくなるわけではないので、食べられるかど
うかは、消費者が個別に判断する必要があり
ます。
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【「賞味期限」を記載しなくても良い食品とは？】
食品表示基準上の加工食品については、容器や包
装の表示可能面積が3０ｃ㎡以下のもので、品質
の変化が極めて少ないものは、表示の省略ができ
ます。
「でん粉」、「チューインガム」、「冷菓」、
「砂糖」、「アイスクリーム類」、「食塩お
よびうま味調味料」、「酒類」、「飲料水お
よび清涼飲料水（ガラス瓶入りのもの（紙栓
を付けたものを除く。）またはポリエチレン
製容器入りのものに限る。）」、「氷」
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「賞味期限」は指定された保存方法を守った
場合ですから、包装を開けてしまったら期限
にかかわらず早めに食べるように心がけまし
ょう。
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３．スナック菓子
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