【食育クイズーVol.５５】
おせちの起源についての問題です。
日本のお正月の定番と言えば「おせち料理」！
古来から日本人は農耕主体の食文化を持ち、
神様に対して「五穀豊穣（無事に作物が育
って収穫できること）」を祈り、感謝する
風習があったとされています。
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問１．おせち料理の起源はいつ頃と言われ
ているでしょうか？
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１． 縄文時代
２． 弥生時代
３． 古墳時代
４． 飛鳥時代
５． 奈良時代
６． 平安時代
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問２．以下の中でもともとはおせち料理では
なかったものは何でしょう？
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A.栗きんとん
B.数の子
C.伊達巻
D.鰻（うなぎ）
↓↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓↓
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問１．
【解説】コメ作りが本格化した弥生時代にな
ると、無事に作物が育って収穫できることを
神様に対して祈り感謝する風習が定着してき
ました。この神様への感謝の意味を込めてお
供えをするようになったことが、おせち料理
の起源だとされています。
時代がすすみ、遣隋使や遣唐使などを通して
中国から様々な文化や行事が伝わったことで、
宮中などでは、「元旦」や、「五節句（日本
で行われていた五度の節句。①正月七日（人
日）②三月三日（上巳）③五月五日（端午）
④七月七日（七夕）⑤九月九日（重陽））」に、
お祝いとして「宴」が開かれるようになりま
した。この宮中行事は「節会（せちえ）」と
呼ばれ、そのときの神様へのお供え物として
振る舞うようになった料理を「御節供（おせ
ちく）」と呼びました。この「御節供」が
「おせち」と呼ばれ、日本人の定番料理とな
りました。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓正解↓↓↓↓↓↓↓↓↓
２．弥生時代
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問２．
【解説】現代では豪華な食材の一つとして鰻
が入っているおせちが多くなりましたが、実
は鰻が一般的に国民に広まったのは、江戸時
代の平賀源内が広めたとされる「土用の丑の
日うなぎ」説が有力で、昔のおせち料理には
鰻は入っていませんでした。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓正解↓↓↓↓↓↓↓↓↓
ｄ．鰻（うなぎ）
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