【食育クイズ：Vol.１９０３】
本日も、「関西地方（三重県、滋賀県、
和歌山県、奈良県、兵庫県、京都府、
大阪府）」の「食文化」や「郷土文化」
をテーマとした地域社会の在り方や、
昔から先人たちが培ってきた、「文化」、
「伝統」、「歴史」等の素晴らしさを、
クイズを楽しみながら知見を高め、あ
らためて「日本」や「日本人」が培っ
てきた「良きところ」を共有化し、次
代に継承して参りましょう！
さて、本日は、「京都」の「食べ物」にゆか
りのある「町名」について、おさらいクイズ
（Vol.1903）にチャレンジ致しましょう！
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「京都」は、「平安時代」からの長きに渡
り、「日本の都」であった事から、様々な
「職業」にゆかりのある「地域」が誕生し、
そのゆかりにちなんだ「町名」が名付けられ
たと言う経緯があります。
問題：「京都、烏丸通」に沿った地域で、「三
条通」から「六角通」まで一帯は、「食べ
物」にゆかりのある「町名」が名付けられた
事で知られています。
さて、それでは、その「町名」とは、何でし
ょうか？
次のうちから選んで下さい。
１．米屋町
２．昆布屋町
３．八百屋町
４．饅頭屋町
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
現在「和歌山県、駿河町」に拠点を持つ、
「株式会社、総本家駿河屋」は、日本初の
「煉羊羹」の元祖と言われている「老舗」
で、その始まりは、「室町時代中期」の「
1461年」に、「京都（山城国）、伏見」の
「伏見九郷、舟戸の庄」の地に、「初代、岡
本善右衛門」が、日本で初めて「鶴屋」の
「屋号」で、「饅頭処」を開いたのが、その
始まりと言われているのだそうです。
その後「安土桃山時代」の「1589年（天正
17年）」になった時、「５代目、岡本善右衛
門」は、その「饅頭処」を「京都、京町」に
移転させ、更に「天下人」となった「豊臣秀
吉」が「築城」した、「伏見桃山城（伏見
城）」の「門前」に「店」を構えるに至った
訳なのだそうです（現在の総本家駿河屋、伏
見本舗）。
また「５代目、岡本善右衛門」は、日本で最
初に「紅羊羹」を開発した事で知られ、「天
下人」となった「豊臣秀吉」に献上されるに
至った事から、この「羊羹」は、「秀吉」が
開いた「大茶会」の「引き出物」として利用
されるに至り、参集した「諸大名」から大絶
賛された事で、こうした経緯により、「駿河
屋の羊羹」が全国的なブランドとなるきっか
けとなった訳なのだそうです。
「駿河屋」の「煉羊羹」は、「小麦」を用い
て練り上げ、蒸して仕上げると言う、従来型
の手法では、保存税が悪く、日持ちがしない
と言う欠点を改良したものだったのだそう
で、「小麦」の代わりに「寒天」を用いた事
で、日持ちを長くし、容器に流し込んで固め
ると言う、オリジナルな技法を産み出した訳
なのだそうです。
その後「江戸時代」になると、「参勤交代」
で「京都」を通過する「西国」の「諸大名」
達の「休憩処」が「伏見港」に設けられるに
至った事から、それが契機となって、「煉羊
羹」が広まり、「全国ブランド」となるに至
り、定着していった訳なのだそうです。
ちなみに、「徳川幕府」を開府した「初代将
軍、徳川家康」が、「3人の息子」達を「徳
川御三家」として、そのそれぞれに「大領
地」を与えた訳なのだそうですが、「御三
家」の一つとなった「紀州徳川家」の「始
祖」となった「徳川頼宣」は、「幼少」の
頃、「京都、伏見」にいたそうで、その時
に、「五代目、岡本善右衛門」が開発した
「煉羊羹」が「大好物」となった訳なのだそ
うで、「御用達」となるに至ったのだそうで
す。
以上のような経緯から、「徳川頼宣」と懇意
になった「善右衛門」は、「頼信」が「駿河
（静岡県）」に転封になると、「駿河」に随伴
し、更に「御三家」となり、「紀州（和歌山
県）」に転封になると、「紀伊の国」に随伴す
るに至ったのだそうで、「頼信」から「和歌
山駿河町」に屋敷を賜った事を契機に、「店
舗」を開くに至り、以降「紀州徳川藩」の
「御用菓子司」となった訳なのだそうです。
その後「5代将軍、徳川綱吉」の時、「綱
吉」の娘である「鶴姫」が、「紀州徳川家」
に輿入れした事を契機として、屋号を「鶴
屋」から「駿河屋」に変更すると言う経緯と
なった訳なのだそうで、現在に至っているの
だそうです。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
４．饅頭屋町
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などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
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事を明らかにしました。
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