【食育クイズ：Vol.３１０】
９月９日は「９（COOK=ク）、９（ッ
ク）」の語呂合わせにちなんで、親子で
料理をする機会を提唱する「親子で
COOKの日」記念日だそうです。
さて、本日は親が子に伝えたい基本的
な食材についてのクイズです。
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問題１．子供に伝えたい「お米」のク
イズです。「お米」に含まれる栄養って
何でしょう？
１．タンパク質
２．ミネラル
３．ビタミン
４．鉄分
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問題２．子供に伝えたい「卵」のクイ
ズです。「卵」に含まれる栄養って何で
しょう？
１．タンパク質
２．脂質
３．ビタミン
４．ミネラル
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問題３．子供に伝えたい「牛乳」のク
イズです。「牛乳」を飲む時間はいつが
いいでしょう？
１．朝
２．昼
３．おやつ
４．寝る前
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
問題１．答えは「全部」！です。
お米には、あまり栄養がないと思われ
がちですが、実は非常に栄養のバラン
スが優れた食材なのです。でんぷんの
中にふくまれる炭水化物やタンパク源
だけではなく、ビタミン、ミネラル、
カルシウムや、鉄分も含まれています。
食物繊維も豊富です。
お米を食べると太る、と言われていま
すが、決してそうではありません。む
しろ、パンなどと比べると、体への吸
収時間がゆっくりなので、腹持ちが良
く、不要な間食などを防ぐ役割があり
ます。縄文時代から日本人の命と健康
を守ってきた「瑞穂の国＝日本」のお
米！しっかり食べて、健康的な身体を
作りましょう。
↓↓↓↓↓↓↓正解↓↓↓↓↓↓↓
１．～４．まで全部！
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問題２．答えは「全部」！です。
卵には、タンパク質、脂質、ビタミン、
ミネラルが非常にバランスよく含まれ
ています。また、人間の体内で作るこ
とができない「必須アミノ酸」もバラ
ンスよく含まれています。
特に、「シスチン」というアミノ酸は、
自然免疫力を高める作用があり、風邪
予防にも効果があります。そのため、
卵は、「完全栄養食」とも呼ばれている
のです。
卵は、１年中安定した品質と価格で購
入できるので、非常にお求めやすく、
且つ栄養価も高いので、食材の優等生
と言われています。しかも調理方法も
沢山ある「万能食品」なのです。ぜひ、
お子さんと一緒に卵料理を作りながら、
食べ物に感謝する心についても話すよ
うに致しましょう。
↓↓↓↓↓↓↓正解↓↓↓↓↓↓↓
１．～４．まで全部！
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問題３．答えは「全部」！です。
栄養価の高い牛乳は、いつ飲んでも構
わないと言われています。朝、パン食
のときは、牛乳との相性が良いですね。
学校給食などで、お昼に牛乳が出るこ
とも多いですし、おやつと一緒に牛乳
を飲んでも良いと思われます。
子供は、寝ている間に成長ホルモンが
分泌されます。そのため、牛乳を飲ん
でから、十分な睡眠を取ると、背が伸
びるとも言われているようです。
また、寝付けない夜などに、牛乳を飲
むと、精神を沈め、睡眠へ導く効果も
あると言われています。
↓↓↓↓↓↓↓正解↓↓↓↓↓↓↓
１．～４．まで全部！
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