【食育クイズ：Vol.３５７】
明治２８年の１０月２６日、俳人「正
岡子規」が「奈良」を訪れ、有名な「柿
食へば鐘が鳴るなり法隆寺」の句を詠
んだと言われています。１０月中旬以
降の柿は「旬」で、最も美味しい時期
であることから、１０月２６日が「柿
の日」記念日として制定されました。
１０月２１日のクイズにも、「日本最古
の甘柿」である、川崎市の「禅寺丸柿」
を取り上げ、「柿」についてクイズを出
題しましたが、本日も日本では古くか
ら親しまれている「柿」について、ク
イズ第２弾として、おさらいしましょ
う！
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問題１．日本の甘柿の中で、「富有（ふ
ゆう）」と呼ばれる品種が最も多く生産
されています。「富有柿」発祥の都道府
県はどこでしょう。
１．鳥取県
２．岐阜県
３．奈良県
４．大阪府
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問題２．「柿」を選ぶとき、なるべく「へ
た」と「果実」の間に隙間がある柿を
選ぶのが良い。◯か✕か？
１．◯
２．✕
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問題３．「柿が赤くなれば、○○が青く
なる」ということわざがあります。○
○に当てはまる言葉は何でしょう。
１．医者
２．猿
３．空
４．農家
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
問題１．「富有柿（ふゆうがき）」は、
「完全甘柿」とされていて、「正岡子規」
が詠んだ句の対象と言われている「御
所柿系」甘柿の一種で、「岐阜県瑞穂市
居倉」が発祥とされています。日本で
最も生産されている品種で、果実は丸
に近い四角で、果皮はすべすべしてい
て光沢があります。産地により微妙に
色や形が違に違いがありますが、果肉
は繊密でとろけるような柔らかさが有
り、甘みが強く、果汁が多いのが特徴
です。
「富有柿」と「次郎柿」は柿の代表格
でよく比較され、「富有はあごで食べ、
次郎は歯で食べる」と言われています
が、これは、「富有柿」は果肉がやわら
かく、「次郎柿」は硬めで歯ごたえがあ
る柿ということを表しています。消費
量から言えば、柔らかい「富有柿」の
方に軍配が上がると言えるでしょう。
↓↓↓↓↓↓↓正解↓↓↓↓↓↓↓
２．岐阜県
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問題２．柿はへたと果実の間に隙間が
あると虫が入り込んでいる可能性があ
るため、へたに損傷がなく、果実との
間に隙間がないものを選んだほうが良
いとされています。
↓↓↓↓↓↓↓正解↓↓↓↓↓↓↓
２．✕
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
問題３．「柿が赤くなれば、『医者』が
青くなる」ということわざが生まれた
のは、「柿」には「ビタミン」や「ミネ
ラル」などの栄養素が豊富なため、医
者いらずの万能薬として昔から重宝さ
れていたからだと言われています。
↓↓↓↓↓↓↓正解↓↓↓↓↓↓↓
１．医者
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
閉塞性肺疾患）」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
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