【食育クイズ:Vol.357】10月26日は「柿の日」! 「富有柿」発祥の地は? 上手な柿の選び方は? 「柿が赤くなれば◯◯が青くなる」「◯◯」は?

【食育クイズ:Vol.357】

 

 

 

明治28年の10月26日、俳人「正

 

 

 

岡子規」が「奈良」を訪れ、有名な「柿

 

 

 

食へば鐘が鳴るなり法隆寺」の句を詠

 

 

 

んだと言われています。10月中旬以

 

 

 

降の柿は「旬」で、最も美味しい時期

 

 

 

であることから、10月26日が「柿

 

 

 

の日」記念日として制定されました。

 

 

 

 

 

 

10月21日のクイズにも、「日本最古

 

 

 

の甘柿」である、川崎市の「禅寺丸柿」

 

 

 

を取り上げ、「柿」についてクイズを出

 

 

 

題しましたが、本日も日本では古くか

 

 

 

ら親しまれている「柿」について、ク

 

 

 

イズ第2弾として、おさらいしましょ

 

 

 

う!

 

 

 

 

 

 

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

 

 

 

問題1.日本の甘柿の中で、「富有(ふ

 

 

 

ゆう)」と呼ばれる品種が最も多く生産

 

 

 

されています。「富有柿」発祥の都道府

 

 

 

県はどこでしょう。

 

 

 

 

 

 

1.鳥取県

 

 

 

2.岐阜県

 

 

 

3.奈良県

 

 

 

4.大阪府

 

 

 

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

 

 

 

問題2.「柿」を選ぶとき、なるべく「へ

 

 

 

た」と「果実」の間に隙間がある柿を

 

 

 

選ぶのが良い。◯か✕か?

 

 

 

1.◯

 

 

 

2.✕

 

 

 

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

 

 

 

問題3.「柿が赤くなれば、○○が青く

 

 

 

なる」ということわざがあります。○

 

 

 

○に当てはまる言葉は何でしょう。

 

 

 

1.医者

 

 

 

2.猿

 

 

 

3.空

 

 

 

4.農家

 

 

 

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【解説】

 

 

 

問題1.「富有柿(ふゆうがき)」は、

 

 

 

「完全甘柿」とされていて、「正岡子規」

 

 

 

が詠んだ句の対象と言われている「御

 

 

 

所柿系」甘柿の一種で、「岐阜県瑞穂市

 

 

 

居倉」が発祥とされています。日本で

 

 

 

最も生産されている品種で、果実は丸

 

 

 

に近い四角で、果皮はすべすべしてい

 

 

 

て光沢があります。産地により微妙に

 

 

 

色や形が違に違いがありますが、果肉

 

 

 

は繊密でとろけるような柔らかさが有

 

 

 

り、甘みが強く、果汁が多いのが特徴

 

 

 

です。

 

 

 

 

「富有柿」と「次郎柿」は柿の代表格

 

 

 

でよく比較され、「富有はあごで食べ、

 

 

 

次郎は歯で食べる」と言われています

 

 

 

が、これは、「富有柿」は果肉がやわら

 

 

 

かく、「次郎柿」は硬めで歯ごたえがあ

 

 

 

る柿ということを表しています。消費

 

 

 

量から言えば、柔らかい「富有柿」の

 

 

 

方に軍配が上がると言えるでしょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2.岐阜県

 

 

 

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

 

 

 

問題2.柿はへたと果実の間に隙間が

 

 

 

あると虫が入り込んでいる可能性があ

 

 

 

るため、へたに損傷がなく、果実との

 

 

 

間に隙間がないものを選んだほうが良

 

 

 

いとされています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2.✕

 

 

 

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

 

 

 

問題3.「柿が赤くなれば、『医者』が

 

 

 

青くなる」ということわざが生まれた

 

 

 

のは、「柿」には「ビタミン」や「ミネ

 

 

 

ラル」などの栄養素が豊富なため、医

 

 

 

者いらずの万能薬として昔から重宝さ

 

 

 

れていたからだと言われています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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1.医者

 

 

 

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