【食育クイズ:Vol.360】毎月29日は「肉の日」! 「和牛」と「国産牛」とは別物? 「輸入牛」の割合はどれくらい?

【食育クイズ:Vol.360】

 

 

 

毎月29日は「肉の日」です。本日は

 

 

 

「牛肉」についてのおさらいクイズに

 

 

 

チャレンジしましょう!

 

 

 

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問題1.スーパーなどで市販されてい

 

 

 

る「国産牛」とは、すべて「和牛」の

 

 

 

ことである。〇か×か?

 

 

 

1.〇

 

 

 

2.×

 

 

 

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

 

 

 

問題2.日本で消費される牛肉のうち、

 

 

 

最も多いものは、次のうちどれでしょ

 

 

 

うか?

 

 

 

1.国産和牛

 

 

 

2.国産交雑種

 

 

 

3.国産乳用種

 

 

 

4.輸入牛

 

 

 

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

 

 

 

問題3.オーストラリアなど、TPP加

 

 

 

盟国から輸入する牛肉にかける「関税」

 

 

 

は、2019年4月現在で「◯%」で

 

 

 

ある。「◯」にあてはまる数字は次のう

 

 

 

ちどれでしょうか?

 

 

 

1.5.5%

 

 

 

2.16.5%

 

 

 

3.26.6%

 

 

 

4.38.5%

 

 

 

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【解説】

 

 

 

問題1.「国産牛」とは、牛の品種に関

 

 

 

係なく全肥育期間の半分以上を日本国

 

 

 

内で肥育された牛の総称を言います。

 

 

 

「和牛」は「国産牛」の中でも、4種

 

 

 

類の「品種」を基準とした区分けによ

 

 

 

る表現なので、「国産牛」とは区別され

 

 

 

ます。「和牛」の4品種は「黒毛和種」、

 

 

 

「褐毛(かつもう)和種(あか牛とも

 

 

 

言います)」、「日本短角種」、「無角

 

 

 

 

和種」に分類さます。

 

 

 

現在、「国産牛」として販売されている

 

 

 

もののうち、「和牛」の割合は約40%

 

 

 

で、それ以外は「和牛」に比べて安価

 

 

 

である、「肉用牛」と「乳用牛」との「交

 

 

 

雑種」か、「ホルスタイン種」など「乳

 

 

 

用種」であることがほとんどです。

 

 

 

 

 

 

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2.✕

 

 

 

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

 

 

 

問題2.農畜産業振興機構によると、

 

 

 

2018年度消費の輸入牛の割合は6

 

 

 

0%以上で、最も多いと発表されてい

 

 

 

ます。

 

 

 

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4.輸入牛

 

 

 

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

 

 

 

問題3.日本は日本の畜産業保護のた

 

 

 

め、TPP協定が締結されるまでは、輸

 

 

 

入牛肉に課す関税を38.5%としてい

 

 

 

ましたが、TPP参加国には、2018

 

 

 

年12月から27.5%と引き下げ、翌

 

 

 

年4月からは26.6%を適用しました。

 

 

 

更に、14年後には9%まで引き下げ

 

 

 

ることが決まっています。国際間競争

 

 

 

について国が保護しない政策は酪農業

 

 

 

だけではなく、農業の国内生産者が減

 

 

 

少する方向になることが必至で、「食の

 

 

 

保全」という「国の安全保障」につい

 

 

 

ては非常に厳しい未来が見込まれてい

 

 

ます。

 

 

 

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3.26.6%

 

 

 

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

 

 

大阪市立大学の研究グループが、大豆

 

 

などに含まれるイソフラボンが肺気腫

 

 

や慢性気管支炎などの「COPD(慢性

 

 

閉塞性肺疾患)」の予防効果を有するこ

 

 

とを明らかにしました。

 

 

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