【食育クイズ：Vol.３９８】
本日も「お米」にちなんだおさらい
クイズにチャレンジしましょう！
問題１．「お茶碗一杯分」の「ご飯」の
カロリーはどのくらいでしょうか？次
のうちから選んで下さい。
１．約150kcal
２．約250kcal
３．約300kcal
４．約400kcal
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問題２．「お茶碗1杯」で、「お米」は
何粒くらいあるでしょうか？次のうち
から選んで下さい。
１．500粒程度
２．1000粒程度
３．1500粒程度
４．3000粒以上
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
問題３．冷めて固くなったご飯は、ど
うしたら美味しく食べられるでしょう
か？次のうちから選んで下さい。
１．美味しくなる方法は無い
２．もう一度水を加えて炊く
３．レンジでチンする
４．直火で加熱する
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
問題１．ご飯茶碗一杯分のカロリーは、
約250kcalで、これは6枚切りの食
パン1枚分に相当します。
↓↓↓↓↓↓↓正解↓↓↓↓↓↓↓
２．約250kcal
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問題2. 「お米」は炊くと約２.３倍の
重さになります。お茶碗一杯分のごは
んは約１５０ｇですので、炊く前のお
米（精米）は約６５ｇということにな
ります。
お米１粒あたりの平均重量が0.02ｇ
ですので、65ｇ÷0.02ｇ＝３，２５０
粒となります。
ちなみにお茶碗１杯のお米を収穫する
場合、「稲」は何株くらい必要になるか
というと、「稲」１株には、穂が約２２
本、１つの穂には籾（もみ）が７０粒
ぐらいついているので、「稲」１株には
７０粒×２２本＝１，５４０粒がつい
ている計算になります。従って、「お茶
碗一杯分」の「お米」は、「稲２株」が
必要になるという訳です。
↓↓↓↓↓↓↓正解↓↓↓↓↓↓↓
４．3000粒以上
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問題３．「お米」を炊くと、お米の「デ
ンプン」が「アルファ化」するので、
美味しく食べられるようになります。
冷めたご飯は、この「デンプン」が「ベ
ータ化」しています。そこで「レンジ」
で「チン」することによって、「デンプ
ン」が再び「アルファ化」するので、
美味しさが復活する事になります。
↓↓↓↓↓↓↓正解↓↓↓↓↓↓↓
３．レンジでチンする
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や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
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国産の食応援「和乃家（わのか）」は、
日本の食の安全保障として日本人の命
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ミートをはじめ、食に関するいろいろ
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