【食育クイズ：Vol.５２５】
「愛知県」の「食」のおさらいクイズ
は、今日で最終といたします。
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問題：夏場は厳しい暑さで知られる「愛
知県、中京地区」では、「かき氷」が欠
かせない清涼食となっています。その
中でもとりわけ特徴的で独特の呼び方
として有名な「せんじ」は、「名古屋」
を中心とした「中京地域」では欠かせ
ない、かき氷「メニュー」の一つとな
っています。
さて、それでは、この「せんじ」と呼
ばれる「かき氷」の味はどれでしょう
か？次のうちから選んで下さい。
１．みぞれ（すい）
２．イチゴ
３．ブルーハワイ
４．メロン
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
「せんじ」とは、「愛知県」独特で使わ
れている言葉であり、端的にいえば、
砂糖を煎じ、煮詰めた、「透明なシロッ
プ」の「かき氷」の事を表現する言葉
として有名です。
この「愛知県」で「せんじ」と呼ばれ
ている「透明シロップ」のかき氷は、
関東では「氷すい」、関西では「みぞれ」
と呼ばれています。
特別に暑いときは「キンキン」に冷や
された透明シロップのかき氷を食べて
一気にクールダウンできると、名古屋
の暑い夏では人気だそうです。
観光の後押しとしても、「暑い夏には、
せんじのかき氷を求めて愛知県に行く」
というキャッチも生まれているそうで
す。
ちなみに、「せんじ」の語源は、天皇の
お言葉を表す「宣旨」からきているそ
うで、さすが御三家のひとつ尾張藩な
らではと思われます。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
１．みぞれ
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
閉塞性肺疾患）」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
食Ｐro．お薦めの「大豆ミート」は、
少量摂取でも人にとって必須な「タン
パク質」「食物繊維」「核酸」などの栄
養素が摂取できるように、大豆の油脂
分を除いてから作っています。
必要な栄養素が原料大豆の約１．２倍
以上となり、濃縮された分だけ、多く
含まれています。
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