【食育クイズ：Vol.５７９】
本日も「関西地方（三重県、滋賀県、
京都府、大阪府、兵庫県、奈良県、和
歌山県）」の「食文化」や「気候風土」
について、おさらいクイズにチャレン
ジしましょう！
今日は「三重県」（Vol.６）です。
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問題：「三重県、四日市市」のご当地グ
ルメ「とんてき」は、「とん＝豚肉」、
「てき＝ステーキ」の意味で、分厚く
切った豚肉のソテーの事を言います。
2010年、「B-1グランプリ」にも参加
した事もあって、その知名度が上がり、
現在では「四日市市」の多様な店舗で
提供されている「ご当地グルメ」とし
て名を馳せているそうです。
「四日市とんてき」は、その「肉」の
厚さやボリュームから、火が通りやす
いように切れ目を入れて焼きますが、
その入れ方から「◯◯焼き」とも呼ば
れているそうです。さて、それでは、
「〇〇」に入るのは何でしょうか？
次のうちから選んで下さい。
１．グローブ
２．イチョウ
３．カエデ
４．サボテン
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
「四日市とんてき」は、「分厚い豚肉」
を「にんにく」と一緒に焼き上げて、
仕上げにウスターソースベースの濃い
タレを絡めた料理で、肉が分厚いため、
火が通りやすいように、肉の端っこだ
け残して切れ目を入れて焼き上げるお
店が多いので、完成した形が野球の「グ
ローブ」のように見えるので、「グロー
ブ焼き」と呼ばれるようになったそう
です。
「工業」都市として名高い「四日市市」
は、戦後の復興期で働く人たちを応援
するためのスタミナ料理として「四日
市とんてき」が提供され始めたと言わ
れています。
その後2008年になって、「地域興し」
を目的に、「四日市とんてき協会」が発
足し、2010年にはB-1グランプリ
「三重県代表」として参加するまでに
至ったそうです。
現在では「四日市市」のステーキハウ
スをはじめ、居酒屋、ラーメン店など
をメインに、多様な飲食店で提供され
ている、「名物グルメ」に発展したそう
です。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
１．グローブ
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や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
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